[饮食] 请问大家平时买什么牛肉

1楼悦悦妈咪 悦悦妈咪 (......) 发表于 2006-5-13 10:58 只看此人

请问大家平时买什么牛肉

听说烧牛肉很有讲究，牛霖、牛腩、牛展等搞得我晕头转向。请教一下：红烧该买什么肉？炖汤该买什么肉？肉丝、肉片又该买什么肉加工呢？.

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2楼sophie sophie (......) 发表于 2006-5-15 14:58 只看此人

我做凉拌牛肉用牛腱，红烧牛肉用牛腩，煮汤喜欢用牛尾。.

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3楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2006-5-15 15:27 只看此人

和卖牛肉的说你要怎么烧他会告诉你买啥肉合适的.

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4楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2006-5-15 15:50 只看此人

红烧的用牛腩，炒肉丝，肉片最好用牛柳，没有就用牛霖，煲汤/酱牛肉用牛展（腱子肉）.

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5楼shelley妈妈 shelley妈妈 (......) 发表于 2006-5-15 17:36 只看此人

又长见识了.

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6楼童童妈咪 童童妈咪 (......) 发表于 2006-5-15 18:17 只看此人

牛霖、牛腩、牛展我都搞不清楚..

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7楼悦悦妈咪 悦悦妈咪 (......) 发表于 2006-5-17 20:40 只看此人

谢谢大家.

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8楼悦悦妈咪 悦悦妈咪 (......) 发表于 2006-5-17 20:42 只看此人

这次在小菜场买到一种叫“花掌肉”（谐音）的牛肉，嫩得不得了。也不知道是哪个部位的，据说一头牛身上只有这么一块。大家不妨也试一试。.

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9楼阿瑶0422 阿瑶0422 (好久没放飞心情了，出来晒晒哈) 发表于 2006-5-17 23:00 只看此人

我好喜欢吃牛腱子肉,炖土豆或酱都好吃.

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10楼yingfeng yingfeng (......) 发表于 2006-5-18 17:56 只看此人

说到牛尾就想吃,加点蕃茄,特好吃,那肉啃起来真带劲..

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11楼迎迎妈妈 迎迎妈妈 (不讲信用的人最可怕) 发表于 2006-5-19 15:04 只看此人

我买牛腱烧切片牛肉，买牛腩烧汤，买小米龙烧牛排。.

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12楼阿瑶0422 阿瑶0422 (好久没放飞心情了，出来晒晒哈) 发表于 2006-5-19 20:01 只看此人

强的,我门家的是只会做牛键,其他都没成功.

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