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[转载] 油条,火锅,羊肉串,酸菜鱼——你知道有害食物的“解药”吗?

油条,火锅,羊肉串,酸菜鱼——你知道有害食物的“解药”吗?

有害食物的“解药”

如何改善饮食方式,使摄入的食物对健康更有利,已得到人们的普遍关注。不过,如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后,采取一些适当的方法,同样也能降低 它对你的危害。
状态1:油条
油条是不少人早餐的选择,可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是,记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。
解物:豆浆。如果你在食用油条时,佐以豆浆,那么就在无意中保护了自己。因为,豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。

状态2:"酸菜鱼 "
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽;此外,酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时,极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。
解物:猕猴桃。科学发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王,一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。

状态3:咸肉、腊肉、香肠等
这些东西不仅美味,而且保存时间长,受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物,与猪肉中的物质长期腌制在一起,产生亚硝胺,进入人体后又会形成二甲基亚硝胺,是一种很强的致癌性物质。
解物:绿茶。经研究发现,引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶,可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可以使亚硝胺分解,又不失美味。

状态4:火锅
对于那些原本容易上火,或经常复发口疮的人来说,是雪上加霜。不仅会加重症状,增加复发机会,长期反复,还会诱发食道癌变。其实,火锅除了容易上火外,浓汤中含有较高的"卟啉"物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引痛风病。
解物:柚子。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后,吃个柚子,就能有助于滋阴去火,健脾消食。

状态5:烤羊肉串
街上的虽然香味阵阵,非常诱人,姑且不论其肉质安全如何,就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘,进入人体后,就足以对胃造成癌变的威胁。
解物:烤白薯。如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后,再吃上 一个烤白薯,白薯中含有的大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

状态6:皮蛋
不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知,皮蛋在制作中,多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅,将导致智力下降,损害神经系统的发育,引起听力异常,学习能力降低等现象,尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人,因此危害更大。


解物:豆腐。"皮蛋豆腐"也是一道家常菜,吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅,帮助排解人体摄入的铅,有助于降低人体血液中金属铅的浓度。.

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好帖。谢谢!.

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原来这样啊,谢谢了!.

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好贴,很有用的,谢谢!.

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好贴,要记牢,难怪我们小时候都是豆浆油条一起吃的,油条浸在豆浆里吃,原来还有这道理,.

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记牢:
油条--豆浆
酸菜鱼 --猕猴桃
咸肉、腊肉、香肠等--绿茶
火锅--柚子
烤羊肉串 --烤白薯
皮蛋--豆腐

[ 本帖最后由 xiaoximama 于 2006-4-7 17:11 编辑 ].

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真啊?灵咯。有可以饱口福了.

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偶是这些垃吸食品的忠实惠顾者,这下可找到解药了,谢了!.

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人类到底聪明,两全其美也能做到.

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灵的,下趟可以放开肚皮吃来。收藏.

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好贴呀!.

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谢谢分享.

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有用,记下了。謝謝!.

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今天早上刚吃的油条豆浆。.

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记牢:
油条--豆浆
酸菜鱼 --猕猴桃
咸肉、腊肉、香肠等--绿茶
火锅--柚子
烤羊肉串 --烤白薯
皮蛋--豆腐.

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不错,照这说法,多吃豆腐还可以排除人体内的铅了?!.

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记牢:
油条--豆浆
酸菜鱼 --猕猴桃
咸肉、腊肉、香肠等--绿茶
火锅--柚子
烤羊肉串 --烤白薯
皮蛋--豆腐

还好这些解药通常都是和毒品一起食用的,除了猕猴桃和柚子需要记牢。.

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