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[饮食] 煸馅饺子

1楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2006-2-25 10:16 只看此人

煸馅饺子

寒假带孩子去沈阳滑雪，我家亲戚带我们去吃了一顿沈阳著名的老边饺子。味道那个好啊，后来在当地的晚报上有对老边饺子厨师采访的报道。原来饺子这么好吃这个馅大有讲究。生馅鲜熟馅香，所以要饺子好吃就要一半生馅一半熟馅，还要拌些肉皮冻加汤水。
回上海后，我就如法炮制出蟹粉三鲜笋丁饺子味道好得不得了啊，很鲜的。做发如下：材料：河蟹2只（2两/只）、肉糜一斤、冬笋2个、生的肉皮一块。
做法： 1河蟹蒸熟拆蟹粉 2冬笋和肉皮一起煮熟然后取出笋切丁，肉皮继续煮到汤发粘然后冷却入冰箱上冻，冷冻后切碎备用。 3 将1/3肉糜+笋丁+蟹粉一起入油锅翻炒待肉糜熟透后舀起冷却。4 将肉皮冻碎+生肉糜+熟馅一起搅拌匀和，放入酱油2滴+盐+味精+1个生鸡蛋调匀。就可以包饺子了。.

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2楼宸宸妈 宸宸妈 (......) 发表于 2006-2-27 11:04 只看此人

谗得流口水了，上次去沈阳出差前知道就好了.

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3楼duzhip duzhip (快速成长期) 发表于 2006-3-7 16:05 只看此人

感觉很诱人的，哪天试试.

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4楼乖囡囡 乖囡囡已被禁止发言发表于 2006-3-14 09:52 只看此人

回去让PP学习一下.

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5楼千千细雨 千千细雨 (......) 发表于 2009-12-11 11:43 只看此人

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您好，寒假也想带孩子去沈阳，正愁带她去哪里玩。请问沈阳哪个滑雪场比较好？谢谢.

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6楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2009-12-11 12:28 只看此人

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我住在棋盘山会议中心(沈阳纪委开的宾馆).那里到冬天会利用一个天然结冰的湖面弄成各种冰上活动项目场地.象狗马拉雪橇滑冰梯开冰上卡丁车还有孩子自己可以开的雪地摩托等.蛮好玩的,而且比较集中玩起来也不累.滑雪场就在冰湖旁边,有普通初学者练习道也有乘缆车上山从山上冲下来的正规滑道. 我当时是给儿子请了个教练带他,80/小时.我就自己在山下玩玩,儿子由教练带着上山从正规滑道下来.如果玩大概2天差不多了,一天玩冰上的一天玩滑雪..

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7楼千千细雨 千千细雨 (......) 发表于 2009-12-11 17:44 只看此人

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看上去挺好玩的，谢谢。我去那里出差，顺便带上海小孩滑滑雪。不知棋盘山距离黄姑区远？.

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8楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2009-12-11 18:07 只看此人

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棋盘山属于郊区了,离市里挺远的. 不过沈阳出租车不贵的. 那次去是第一次在北方过冬天,第一次看到小学语文书里说的: 田野里的雪象棉被一样厚. 一切都感觉很新奇. 去年我去哈尔滨好象就没有那么兴奋了..

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9楼山山妈 山山妈 ( ) 发表于 2009-12-12 14:02 只看此人

今年夏天在威海吃过一次老边饺子。.

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10楼小老虎的妈妈 小老虎的妈妈 (未知，期待) 发表于 2009-12-14 12:26 只看此人

你对美食很有讲究哟！
上次问了你面包机，现在还是准备买一个，以后向你请教哦！面包机附赠各种面包的做法吗？.

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11楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2009-12-14 19:22 只看此人

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ACA的面包机会带一本各种面包的配方书.不过按上面做法做出的面包我妈说更加象松糕.一定要自己重新改良的..

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12楼小老虎的妈妈 小老虎的妈妈 (未知，期待) 发表于 2009-12-14 21:42 只看此人

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你好棒哦！怎么会自己改良的呀？.

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13楼山林 山林 (@沾沾自喜休息休息纯纯常常里￥%5) 发表于 2009-12-16 11:08 只看此人

回家试试, 我家就喜欢吃面食..

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