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[求助] 家里吃火锅

家里吃火锅

锅底怎么弄,那个羊肉,牛肉到哪里买质量好的。.

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锅底可以买些猪肉骨头鸡脚爪等放在一起炖高汤啊.

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我们家吃火锅的底料是:枸杞,党参,蘑菇,香菇,鲫鱼,冬笋片,油里爆香的大葱,还可加点苦瓜片。一般牛羊肉片不吃的,自己做点蛋饺,买点河鲜什么的。在百佳超市有冰冻的羊肉片卖的呀,味道也可以的。.

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锅底可以直接买现成的.

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要啥锅底拉
白汤放葱姜
少加点盐
越吃越咸
重要的是
下锅的“内容”

HIA HIA HIA ~~~~.

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引用:
Originally posted by 安奕妈妈 at 2005-10-26 02:35 PM:
锅底怎么弄,那个羊肉,牛肉到哪里买质量好的。
锅底用鸡汤, 分两次. 我上次在家乐福买的青岛火锅牛肉特好, 肥瘦恰当. 就是稍贵些. 在家乐福三楼买的..

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引用:
Originally posted by 惟有你光芒 at 2005/10/26 17:36:
要啥锅底拉
白汤放葱姜
少加点盐
越吃越咸
重要的是
下锅的“内容”

HIA HIA HIA ~~~~
对各,等内容吃完了,就是一锅美味的涮锅水.阿拉顶多在此基础上加些枸杞和香料.当然红锅就另一回事了..

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汤就是白水,加蒜姜香菇什么的。或直接买底料,不过可能有些辣,不和孩子口味。
主料就按平时在火锅店里点的配。
跑一次超市就搞定。牛羊肉找听到过的牌子,什么草原兴发啊等等。
不过买的调料没火锅店的好吃。.

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我家吃的都是骨头熬出的高汤..

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引用:
Originally posted by nino妈 at 2005/10/26 23:43:
我家吃的都是骨头熬出的高汤.
.

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好,汤底用骨头熬,

那个肉的牌子??草原兴发?还有其他牌子伐?.

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我的锅底就在麦德龙买的鸡茸蘑菇汤料包。
先在水中放红枣,一点姜,枸几,虾米,等水开时再倒入熟油和汤料包,在上面再放几根长的葱,马上就可以放东西煮啦!味道超鲜美!.

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记得草原兴发还是那个牌子有个羔羊肉不错。还有现在那种大的芋头煮火锅很好吃的。

[ Last edited by 倩倩妈 on 2005-10-27 at 09:45 ].

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引用:
Originally posted by 安奕妈妈 at 2005/10/27 08:58:
好,汤底用骨头熬,

那个肉的牌子??草原兴发?还有其他牌子伐?
是是在超市买的汤骨,就是那种大大的一跟,里面有骨髓的,叫恫骨..

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酸菜加鱼, 牛肉白菜, 羊肉萝卜都可以做汤底.

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知道火锅店里的白汤为什么是白的有人知道吗?答案待会儿公布!.

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午餐肉也不错滴!.

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我们在家经常吃的是白水锅底,主要是方便,嘿嘿。调料比较重要,我觉得川崎比较好,外加点香菜末就好了。.

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锅底买过的觉得味好美的不错,只用了这个,没加别的,有点象小肥羊的味道呢。.

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引用:
Originally posted by nino妈 at 2005-10-26 23:43:
我家吃的都是骨头熬出的高汤.
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