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[饮食] 苦瓜的好做法

1楼zjq zjq (......) 发表于 2005-5-21 12:29 只看此人

苦瓜的好做法

有没有苦瓜的好做法的，介绍一下吧！！.

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2楼兔弟弟妈咪 兔弟弟妈咪 (......) 发表于 2005-5-21 20:29 只看此人

偶有好做法　：）

苦瓜从中间切开，挖去籽，撒上盐，盐半小时会盐出苦水来，洗净。

不用去皮，直接砣碎，象宰馄饨馅一样。

一只苦瓜两只鸡蛋的比例，调入鸡蛋，打匀，放入油锅煸炒一下，再也吃不出苦味喽。

再总结一下，切开　　撒盐　　盐苦水　　切碎　　与鸡蛋拌匀　　放入油锅炒　　OK了.

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3楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2005-5-23 09:39 只看此人

苦瓜切片，下水烫下出苦水。然后和肉丝炒。.

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4楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2005-5-23 09:49 只看此人

洗好切好,豆豉和红椒炒.

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5楼文文妈 文文妈 (岁月静好) 发表于 2005-5-23 10:09 只看此人

当中挖空，塞肉縻，隔水蒸.

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6楼蕙宜妈 蕙宜妈 (天气不错) 发表于 2005-5-23 10:19 只看此人

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Originally posted by 文文妈 at 2005/5/23 10:09:
当中挖空，塞肉縻，隔水蒸

我们有相似的做法，但塞的不止是肉縻，包括：肉縻、发涨的糯米、剁碎的木耳、香菇、开洋、豆豉等，隔水或锅底垫些萝卜蒸，很香的。.

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7楼妞妞姆妈 妞妞姆妈 (......) 发表于 2005-5-28 21:12 只看此人

苦的食品对人都是好的，好好学习，以后给我女儿做.

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8楼zjq zjq (......) 发表于 2005-6-9 16:51 只看此人

好久没上来，有这么多的好方法，我要做一下，现在市面上苦瓜多了.

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9楼童童妈 童童妈 (......) 发表于 2005-6-9 17:05 只看此人

偶们家是苦瓜煎蛋，苦瓜切丁，和三四个蛋打在一起，小火煎至金黄，不可炒动，煎好一面，再翻过来煎另一面。.

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10楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2005-6-9 18:09 只看此人

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Originally posted by 千慧妈 at 2005/5/23 09:49:
洗好切好,豆豉和红椒炒

这个很象我以前在四川吃到的，还可以加些肉糜一起炒。.

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11楼家有丑妈养美女 家有丑妈养美女 (......) 发表于 2005-6-22 01:16 只看此人

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Originally posted by 童童妈 at 2005-6-9 17:05:
偶们家是苦瓜煎蛋，苦瓜切丁，和三四个蛋打在一起，小火煎至金黄，不可炒动，煎好一面，再翻过来煎另一面。

这个不知还有苦味吗?苦瓜去火又通心经,鸡蛋有营养,明天试试!.

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12楼紫色阳光 紫色阳光 (......) 发表于 2005-6-22 08:55 只看此人

还有一个苦瓜炒酸菜那个苦瓜一点不苦的还很好吃呢？。.

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13楼家有丑妈养美女 家有丑妈养美女 (......) 发表于 2005-6-24 12:33 只看此人

昨天就做了苦瓜煎蛋,好吃,没苦味的,不错不错!
谢谢童童妈!.

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14楼鱼宝宝 鱼宝宝 (......) 发表于 2005-6-24 15:32 只看此人

家有丑妈养美女你做苦瓜煎蛋前,苦瓜有没有先用盐出苦水?还是直接切丁和蛋打在一起煎翻?.

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15楼升升妈 升升妈 (忙碌的周六) 发表于 2005-6-24 16:32 只看此人

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Originally posted by 鋆鋆 at 2005/6/22 08:55:
还有一个苦瓜炒酸菜那个苦瓜一点不苦的还很好吃呢？。

对对对，偶就知道这个，喜欢吃，但是不会做。。。。西西~~~.

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16楼圆子 圆子 (......) 发表于 2005-6-28 16:00 只看此人

苦瓜也可以和小排一块炖苦瓜小排汤
当然苦瓜得事先加盐腌过弄掉点苦水.

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17楼童童妈 童童妈 (......) 发表于 2005-6-28 16:10 只看此人

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Originally posted by 家有丑妈养美女 at 2005/6/24 12:33:
昨天就做了苦瓜煎蛋,好吃,没苦味的,不错不错!
谢谢童童妈!

嘻嘻，我老爸经常这样做！.

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18楼zjq zjq (......) 发表于 2005-7-18 10:41 只看此人

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Originally posted by 蕙宜妈 at 2005/5/23 10:19:
我们有相似的做法，但塞的不止是肉縻，包括：肉縻、发涨的糯米、剁碎的木耳、香菇、开洋、豆豉等，隔水或锅底垫些萝卜蒸，很香的。

拿去煎一下，味道也不错的！.

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19楼寒晓 寒晓 (......) 发表于 2005-7-18 14:41 只看此人

苦瓜用盐水穿熟，然后沾蜂蜜吃，是一道凉菜。又脆又甜中稍带一点点的苦.

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20楼maomao maomao (......) 发表于 2005-7-21 15:18 只看此人

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Originally posted by 寒晓 at 2005-7-18 02:41 PM:
苦瓜用盐水穿熟，然后沾蜂蜜吃，是一道凉菜。又脆又甜中稍带一点点的苦

苦瓜沾蜂蜜倒是第一次听说，回去试试.

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21楼童童妈 童童妈 (......) 发表于 2005-7-21 15:22 只看此人

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Originally posted by 寒晓 at 2005/7/18 14:41:
苦瓜用盐水穿熟，然后沾蜂蜜吃，是一道凉菜。又脆又甜中稍带一点点的苦

蜂蜜小人不能多吃，可以改炼乳！.

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22楼芃芃妈 芃芃妈 (......) 发表于 2005-7-22 16:50 只看此人

苦瓜炒黄瓜：苦瓜切开，去籽，切斜片，在锅里用开水过一下，去苦味，黄瓜同样切法，两者一起用油炒熟，加作料即可。
这道菜是有一回在一杭州菜馆吃到的，觉得味道不错，而且做起来方便，因此成为我家吃苦瓜的主导做法。.

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23楼emailtozm emailtozm (......) 发表于 2005-9-28 15:38 只看此人

苦瓜炒咸蛋王，苦瓜切开，去籽，切斜片，然後与咸蛋王一快炒，做起来方便.

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24楼铭轩妈妈 铭轩妈妈 (减肥初见成效) 发表于 2005-9-29 11:04 只看此人

那么多好方法啊，收藏.

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25楼秋贝 秋贝 (......) 发表于 2005-10-3 11:10 只看此人

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Originally posted by 兔弟弟妈咪 at 2005/5/21 20:29:
苦瓜从中间切开，挖去籽，撒上盐，盐半小时会盐出苦水来，洗净。

不用去皮，直接砣碎，象宰馄饨馅一样。

一只苦瓜两只鸡蛋的比例，调入鸡蛋，打匀，放入油锅煸炒一下，再也吃不出苦味喽。

再总结一下， ...

好哎！.

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26楼xiaoyvma xiaoyvma (......) 发表于 2005-10-3 19:42 只看此人

如果是大人吃的话，加入陶华牌豆豉（超市）味道不错，又辣又香！.

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27楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2005-10-8 15:48 只看此人

昨天我自己做了个苦瓜骨头汤，味道挺不错的。
材料：苦瓜、肉骨头（棒棒骨）、玉兰笋
做法：1 苦瓜焯水去掉苦味、肉骨头焯水、2 玉兰笋切片、苦瓜切兰刀块、3 将苦瓜、肉骨头、玉兰笋倒入汤锅加水煮开后用电饭煲煲2小时即可。
汤很鲜也很清爽一点不油腻。.

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28楼小宝 小宝 (......) 发表于 2005-10-9 08:20 只看此人

苦瓜洗净, 刨皮, 仅仅留皮, 里面的扔掉. 放入冰块水中浸泡, 如果想多去些苦味的话,可以多放些冰块. 捞起,过水, 加入橙汁或其他喜欢的饮料.
这道菜适合夏天食用. 我女儿很喜欢的..

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29楼生姜水 生姜水 (......) 发表于 2005-10-9 09:00 只看此人

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Originally posted by 棉絮 at 2005/10/8 15:48:
昨天我自己做了个苦瓜骨头汤，味道挺不错的。
材料：苦瓜、肉骨头（棒棒骨）、玉兰笋
做法：1 苦瓜焯水去掉苦味、肉骨头焯水、2 玉兰笋切片、苦瓜切兰刀块、3 将苦瓜、肉骨头、玉兰笋倒入汤锅加水煮开后用电饭煲 ...

这个好,回头试试..

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30楼小源妈妈 小源妈妈 (......) 发表于 2005-10-9 10:47 只看此人

我喜欢有点苦味，苦瓜炒蛋的话时间短一点，苦瓜就保持脆感，小源也是爱吃的。.

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[饮食] 苦瓜的好做法

苦瓜的好做法

偶有好做法 ：）

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偶有好做法　：）