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[饮食] 求高人指教，馒头蒸好后底都粘在垫在纱布上了？

1楼hemi hemi (快乐幸福每一天) 发表于 2012-3-18 10:03 只看此人

求高人指教，馒头蒸好后底都粘在垫在纱布上了？

求高人指教，馒头蒸好后底都粘在垫在纱布上了？怎么回事啊？谢谢.

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2楼万里晴空一缕云 万里晴空一缕云 (......) 发表于 2012-3-18 10:30 只看此人

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你用的是专用屉布吗？蒸馒头之前，把屉布用冷水湿透再拧去多余的水份，这样就不沾了。.

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3楼风妈妈的愿望 风妈妈的愿望 (。。。。。。) 发表于 2012-3-18 10:38 只看此人

我是蒸好后如果发现粘着，就端起锅把里面的水晃一晃，让纱布湿掉，就可以拿出来了。.

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4楼重温成长

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5楼雨桐宝宝 雨桐宝宝 (花开是树的心跳) 发表于 2012-3-18 11:13 只看此人

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专用屉布--这个有卖的？.

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6楼重温成长

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7楼天蓝蓝 天蓝蓝 (......) 发表于 2012-3-18 11:34 只看此人

蒸之前把屉布打湿就可以了.

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8楼小徐儿 小徐儿 (......) 发表于 2012-3-18 12:23 只看此人

打湿就不沾了.

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9楼万里晴空一缕云 万里晴空一缕云 (......) 发表于 2012-3-18 13:39 只看此人

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有的，有一种纯棉布的，包装上写的就是屉布。我用的是一次性纸的，一次用一张，我在城市超市买的。.

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10楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-3-18 13:40 只看此人

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纱布会不太薄了，最好弄湿一点。还有4楼的方法我也用过，很管用的。.

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11楼hemi hemi (快乐幸福每一天) 发表于 2012-3-18 17:18 只看此人

谢谢各位MM，一般的超市有买屉布或一次性纸吗？.

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12楼della della (......) 发表于 2012-3-18 18:21 只看此人

馒头翻过来，纱布上用水拍一拍.

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13楼helen70

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14楼观风 观风 (......) 发表于 2012-3-19 09:37 只看此人

不用布也可以，蒸之前在蒸格抹薄薄的一层油。一点点就好。.

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15楼hahaha hahaha (......) 发表于 2012-3-19 11:06 只看此人

蒸之前,把纱布打湿,蒸好后,不能放在锅里太长时间,应该在第一时间把馒头取出..

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16楼whale77 whale77 (......) 发表于 2012-3-19 11:11 只看此人

最近也是被这个问题困扰，回家试试楼上几位的方法.

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17楼whale77 whale77 (......) 发表于 2012-3-19 11:13 只看此人

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不能马上取出来吧，回缩很厉害的.

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18楼whale77 whale77 (......) 发表于 2012-3-19 11:16 只看此人

请教一下，一般关火后多久取出来比较好。最近试了几次，如果关火后3分钟取出来，就会底都粘在垫的纱布上，如果关火后立即取出，回缩很厉害，所以不知道究竟怎样把握这个时间。.

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19楼hahaha hahaha (......) 发表于 2012-3-19 11:17 只看此人

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没说马上取出来,但绝对不能捂在锅里时间太长,具体时间(比如说关火多上时间)我也没测过.要在实战中不断提高的,哈哈..

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20楼jjjnet jjjnet (......) 发表于 2012-3-19 11:45 只看此人

我曾经也有过这困扰。
现在直接在蒸锅（不锈钢的）用刷子刷一层食用油，包子直接放在上面，一点也不粘了。你试试看哦。

[ 本帖最后由 jjjnet 于 2012-3-19 11:46 编辑 ].

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21楼whale77 whale77 (......) 发表于 2012-3-19 11:51 只看此人

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但是这个的包子底会有一个一个的小豆豆吧，就是笼屉的眼儿吧。.

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22楼jjjnet jjjnet (......) 发表于 2012-3-19 11:53 只看此人

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是的，我也注意到这个了。
但好像蛮好看的，而且涂了一层油，包子底亮亮的，感觉蛮好看的。
哈哈。.

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23楼Rausen妈 Rausen妈 (......) 发表于 2012-3-19 12:15 只看此人

菜场卖玉米的地方要点玉米皮蒸馒头和包子特好.

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24楼快乐宝贝儿 快乐宝贝儿 (天天好心情) 发表于 2012-3-19 12:36 只看此人

粘上面有什么关系呀，我是把馒头弄下来，有的少个底就那样吃了，就是浪费了一点面。.

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25楼zhang616397 zhang616397 (祝旺友开心每一天) 发表于 2012-3-19 13:51 只看此人

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用饭店里吃饭的小毛巾垫着，一点也不粘的，不信你试试，这也是别人教我的.

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26楼sanec sanec (平平淡淡才是真) 发表于 2012-3-19 13:52 只看此人

引用:

原帖由观风于 2012-3-19 09:37 发表
不用布也可以，蒸之前在蒸格抹薄薄的一层油。一点点就好。

，我就用这办法，挺好，一点也不粘.

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27楼观风 观风 (......) 发表于 2012-3-19 13:53 只看此人

引用:

原帖由 zhang616397 于 2012-3-19 13:51 发表
用饭店里吃饭的小毛巾垫着，一点也不粘的，不信你试试，这也是别人教我的

最好莫用，感觉有添加的东东，香得不正常.

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28楼make妈妈 make妈妈 (......) 发表于 2012-3-19 14:41 只看此人

每个包子或者馒头的底部抹点油，一点不沾，且也不浪费油。而且感觉洗蒸格也比洗垫布省力气吧。.

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29楼zhang616397 zhang616397 (祝旺友开心每一天) 发表于 2012-3-19 14:51 只看此人

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白的小毛巾呀，怎么香的不正常？不理解.

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30楼sxmjia sxmjia (一切都会好的) 发表于 2012-3-19 15:04 只看此人

锅盖一掀开，立刻把馒头倒在盘子里就好了。动作要快，停一会儿就粘了。.

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31楼观风 观风 (......) 发表于 2012-3-19 15:46 只看此人

引用:

原帖由 zhang616397 于 2012-3-19 14:51 发表
白的小毛巾呀，怎么香的不正常？不理解

饭店的小毛巾不是都闻上去香香的么？
我们出去吃饭都不敢用这种小毛巾了.

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32楼zhang616397 zhang616397 (祝旺友开心每一天) 发表于 2012-3-19 15:50 只看此人

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不香的，没味道的，不行你就回来洗洗，呵呵.

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33楼hemi hemi (快乐幸福每一天) 发表于 2012-3-20 19:17 只看此人

谢谢MM.

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[饮食] 求高人指教，馒头蒸好后底都粘在垫在纱布上了？

求高人指教，馒头蒸好后底都粘在垫在纱布上了？

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