[饮食] 请教这里的达人如何烤牛排

1楼yangyang61 yangyang61 (......) 发表于 2012-3-10 18:56 只看此人

请教这里的达人如何烤牛排

家有烤箱一个，平时就早上用来烤烤面包，好象太浪费了，问问这里的厨房达人，如果烤牛排的话，操作方便吗？有什么注意事项，是否还要再添点什么设备？.

TOP

2楼去远方 去远方 (......) 发表于 2012-3-10 20:33 只看此人

我的做法很简单，头天晚上酱油，黄酒，一小点盐，生姜，一小点糖，牛排腌上，第二天抹上胡椒粉、孜然粉先用锡纸包起来200°烤40分钟，再把锡纸去掉，烤160°烤10分钟就好了。.

TOP

3楼semain semain (......) 发表于 2012-3-11 06:41 只看此人

放佐料，随便你，我一般简单的放胡椒粉和盐。然后就是每面煎一分钟。
再放入预热的烘箱里放半分钟。这样做的好处是牛排还是嫩的，但是没有血出来了。
现在连烘箱都懒的用了，每面大致煎一下就可。因为可以接受血色的牛排了。.

TOP

4楼lynasbb lynasbb (春天来了) 发表于 2012-3-11 13:36 只看此人

撒上黑胡椒粉（最好现磨的，没有用袋装的也可以）和少量盐，腌至半小时，不粘锅放上一小块黄油，把牛排用大火两面煎一下，只要变色了就可以了，再放入200度预热的烤箱，烤5分钟翻面，再烤5分钟（这个时间是因为家里儿子也要吃，所以是全熟的），我一般还会再加入自已配的黑胡椒酱，再烤2分钟。在烤牛排的烤盘里可以放上土豆块一起烤（这个土豆块是需要先烤熟或者先烧熟再烤，不需要把皮削掉），我家儿子非常喜欢吃。.

TOP

5楼法紫mama 法紫mama (happy day) 发表于 2012-3-11 16:12 只看此人

我经常是这样的：先用调料腌半小时，用微波炉高温转3分钟（密封），再250度烤10分钟即可。.

TOP

6楼yangyang61 yangyang61 (......) 发表于 2012-3-12 12:03 只看此人

谢谢大家，回去试试。.

TOP

7楼JUDY'S妈妈 JUDY'S妈妈 (看得最远的地方) 发表于 2012-3-12 13:09 只看此人

我最偷懒了，买半成品牛排，放不粘锅里煎，装盆涂上黑胡椒酱，完工。.

TOP

8楼jess jess (......) 发表于 2012-3-12 17:45 只看此人

超市里面买的烤牛牌酱料,烤玩上料就行.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››