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[饮食] 今年的年夜饭在家吃，征集菜单

1楼lilt_rain

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2楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2011-1-12 16:18 只看此人

冷菜：海蛰头，四喜烤夫，黄豆牙油豆腐，酱鸭，熏鱼，白斩鸡，蘸酱黄瓜，风鹅
热菜：清炒虾仁，杭椒牛柳，蒜泥扇贝，水笋烧肉，椒盐排条，塔菜冬笋片，蚝油双菇，清蒸桂鱼（或糖醋大黄鱼、鲳鱼等）
汤类：蛋饺肉圆肉皮白菜粉丝等三鲜汤（白斩鸡的汤做汤底）
点心：春卷，酒酿园子
很家常，很方便的一桌菜。大多半成品都有的卖。能自己做最好！.

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3楼lilt_rain

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4楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2011-1-13 22:27 只看此人

http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4579853&highlight=
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5楼lilt_rain

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6楼lilt_rain

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7楼太雄mm 太雄mm (......) 发表于 2011-1-14 10:51 只看此人

回复 6#lilt_rain 的帖子

真是羡慕死会烧这些美味佳肴的爸爸妈妈们，自叹不如啊！

我定了七福斋年夜饭半成品，到时再稍微加几个菜，准备蒙混过关

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8楼lilt_rain

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9楼kityoyo kityoyo (......) 发表于 2011-1-14 15:19 只看此人

引用:

原帖由 云-妈 于 2011-1-12 16:18 发表
冷菜：海蛰头，四喜烤夫，黄豆牙油豆腐，酱鸭，熏鱼，白斩鸡，蘸酱黄瓜，风鹅
热菜：清炒虾仁，杭椒牛柳，蒜泥扇贝，水笋烧肉，椒盐排条，塔菜冬笋片，蚝油双菇，清蒸桂鱼（或糖醋大黄鱼、鲳鱼等）
汤类：蛋饺肉圆 ...

改动了几个其余照抄~~

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10楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2011-1-17 08:48 只看此人

回复 9#kityoyo 的帖子

,其实，现在不在乎吃什么，平时都有的吃，只是家人可以团聚团聚攀谈攀谈．我列出的这几样，都是很平常的，不用花很大工夫，多些闲聊时间．.

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11楼不二周助

不二周助 (学习Nativity Ode) 发表于 2011-1-17 09:07 只看此人

我们今年也在家吃，我现在一吃外面的晚上就口干舌燥，味精太多，对孩子也不好。
菜就是家常菜加多点冷盆。.

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12楼lilt_rain

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13楼lilt_rain

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14楼shjanine shjanine (哥俩好) 发表于 2011-1-17 17:26 只看此人

记得小时候吃的菜还有藕(路路通),青菜(有青头),八宝菜,呵呵.还是喜欢在家里烧年夜饭吃,好温馨的..

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15楼lilt_rain

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16楼快乐的小肥阳 快乐的小肥阳 (修身养性) 发表于 2011-1-20 17:14 只看此人

引用:

原帖由 云-妈 于 2011-1-12 16:18 发表
冷菜：海蛰头，四喜烤夫，黄豆牙油豆腐，酱鸭，熏鱼，白斩鸡，蘸酱黄瓜，风鹅
热菜：清炒虾仁，杭椒牛柳，蒜泥扇贝，水笋烧肉，椒盐排条，塔菜冬笋片，蚝油双菇，清蒸桂鱼（或糖醋大黄鱼、鲳鱼等）
汤类：蛋饺肉圆 ...

请教蒜泥扇贝怎么做啊？
放什么料？
感觉自家做的总不及店里的好吃
有秘诀吗？.

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17楼小小鱼 小小鱼 (......) 发表于 2011-1-27 15:56 只看此人

去年在家自己蒸的扇贝很成功

主要原料：扇贝粉丝蒜蓉
粉丝用开水泡软，扇贝购买时清洗干净
a、大蒜加工成蒜泥后，加入一小匙盐，一匙色拉油，拌匀。
b、扇贝从贝壳取出，用高度白酒和一匙盐腌制20分钟，洗净后加入一匙色拉油和一匙盐轻轻搅拌均匀，再准备少量葱花。
c、扇贝壳清晰干净，平铺在盘子上，再分别放入泡软的粉丝（如果粉丝不软，就用开水煮一下）
d、腌制好的扇贝肉铺在粉丝上（一般饭店吃的是粉丝盖在扇贝肉上面的，贝肉没有腌制，也粘在壳上）
e、贝肉上放适量蒜泥（视个人口味）。
f、放入蒸锅狰10分钟左右。蒸好后用炒锅烧热约三匙色拉油，加三匙生抽，兑三匙冷开水备用。
g、蒸好的扇贝上，浇上兑好的调料，撒上葱花，再淋上滚烫的色拉油一小匙。上桌，美味极品。
贝肉上放适量蒜泥（视个人口味）。.

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18楼恺睿妈 恺睿妈 (......) 发表于 2011-1-28 14:44 只看此人

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2011-1-13 22:27 发表
 http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4579853&highlight=
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豆爸的菜实在太赞了，可惜我基本都不会做。.

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19楼lilt_rain

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