1楼乐乐妈妈SH
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发表于 2010-9-28 12:42
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超级美味香菇肉燥饭！简单省时哦！长假一定要试试~
还记得大学的时候最喜欢吃肉燥饭，搭配一些蔬菜和一碗清汤，真是非常美味满足。
孩子们都爱吃肉燥饭，特地按照菜谱做了，经过多次试验，总结出一个最简单方便的步骤奉献给大家！
省时又美味才是王道！
配料表：
肉糜600g
干香菇6朵（洗净泡软切碎备用，香菇水可加入肉燥里，增加香味）
葱4颗切碎（买菜送的小葱即可）
蒜头4颗（若有红蒜头就用红葱头代替，我用的一般蒜头）
中等大小姜片4片切碎（若家里有人受凉，可多切一些姜，肉香会盖过姜味的）
五香粉一勺（一般汤勺）
老抽两勺（用老抽腌渍出来的肉才更香）
料酒两勺（若有绍兴酒，就用绍兴酒代替）
盐适量
糖适量
水800ML
步骤：1先把肉糜洗净沥干，用五香粉，老抽，料酒，盐，糖搅拌均匀放置20分钟以上（我一般都是前一天晚上拌好放入冰箱，第二天烧起来很方便）
2点油锅，用橄榄油的话，等橄榄油的香味出来，放入蒜末炒香
3入肉糜一起炒3,4分钟，再放入葱末和姜末香菇拌匀
4一次性放800ML水，大火烧开，小火熬1小时即可
这道菜简单美味，配上蔬菜和紫菜汤也很方便，孩子都很爱吃，希望大家制作顺利！
[ 本帖最后由 乐乐妈妈SH 于 2010-10-1 18:47 编辑 ].
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2010-9-28 12:42
