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[饮食] 我的JURA ENA5

1楼rongerb rongerb (根据以往MM们的经验，看DVD是过) 发表于 2010-7-26 21:04 只看此人

我的JURA ENA5

很高兴能加入了组织，原来什么东西玩到后面都能找到组织。

喝过好的咖啡后就彻底摒弃了国内的雀巢速溶咖啡，感觉就象药一样难吃。对于STARBUCKS也感冒了，看到俺们领导还哈这个牌子，简直心里笑死了。吊起我品尝好咖啡味道的是开始欣赏JACOBs起，用滴漏咖啡壶也能煮个满室香气。

后来利用工作之便，开始寻找全自动咖啡机，希望这奢侈品能让我在家里做一杯意式咖啡。于是去拜访了上海比较知名的咖啡机供应商，最终心属JURA ENA5。但是国内的该款机器太贵了，13000多元。TAOBAO网上的德国代购，虽然价格一半，但不能保证不被海关查到。考虑来考虑去，还是去香港购买。

哈哈，之前在香港查代理商，竟然在各大电器公司，百货商店都没有JURA的牌子。原来全香港的总代理竟然是一家咖啡店公司，PACIFIC COFFEE，而且在上海也开有一家。于是我到香港，随便挑选了一家分店开始购买。

我要樱桃红，我要没有经过改装的德国插座，因为很多机器已经被改成英式插头。我要砍价！但是砍不动，竟然比人家2009年从香港带回去的还贵了400多人民币。最后合6450元，送了我两包咖啡豆。当中为了插头事宜还更换过货品。不过总算香港人的服务相当不错，所以购买顺利。这可是传说全世界最小型的家用全自动咖啡机，还获得过红点设计大奖。

我可是拎着它，在我女儿帮助下，才顺利经香港回到上海。完好无损！不过回来2周，还没有正式启用，主要是牛奶要买全脂的好牌子，易初莲花竟然没有，在家乐福找到了新西兰总统牌，15元一升，还不错。随后这几天啃英文说明书，在网上看别人的心得体会。

我要一杯相对完美的卡布基诺咖啡。知道它绝对不能和半自动的亲手制作的咖啡相比，但谁让我们是懒人呢？

[ 本帖最后由 rongerb 于 2010-7-27 23:29 编辑 ].

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2楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2010-7-26 21:57 只看此人

JACOBS用滴漏就很香
试试Dallmayr Prodomo吧
德国另一有名的品牌咖啡
据说是世界十大咖啡品牌之一.

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3楼小刀羊妈妈 小刀羊妈妈 (......) 发表于 2010-7-26 22:38 只看此人

心动，冒似比较适合懒人，有没有照片.

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4楼rongerb rongerb (根据以往MM们的经验，看DVD是过) 发表于 2010-7-26 22:56 只看此人

引用:

原帖由 小刀羊妈妈 于 2010-7-26 22:38 发表
心动，冒似比较适合懒人，有没有照片

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2010-7-26 22:56

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5楼小刀羊妈妈 小刀羊妈妈 (......) 发表于 2010-7-26 23:04 只看此人

谢谢，

回复好快。有空也去看看。.

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6楼janettocts janettocts (子欲孝则亲不待) 发表于 2010-7-27 09:04 只看此人

卖相真不错

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7楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-7-27 09:39 只看此人

回复 1#rongerb 的帖子

恭喜恭喜～
牛奶一般买到脂肪含量3.2或是3.3的就可以了，不一定要新西兰，鸟窝有一款也不错的。
全自动的比较容易用。豆子是关键。加油～.

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8楼bobozheng bobozheng (......) 发表于 2010-7-27 12:37 只看此人

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鸟窝哪款比较好？三花淡奶可以伐？.

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9楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-7-27 21:48 只看此人

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我印象里是一款盒装的，1L装的还是更大的，3.3的脂肪含量。
三花的没试过。.

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10楼rongerb rongerb (根据以往MM们的经验，看DVD是过) 发表于 2010-7-27 23:27 只看此人

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谢谢斑竹肯定。什么是鸟窝，是否雀巢。但是雀巢的特浓很多地方都没有，请问它的全名？

当然，此款机器我也想作意式清咖，看看crema的厚度，可能还要根据豆子的品质不断调节grind。希望您多给指导。.

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11楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-7-27 23:42 只看此人

引用:

原帖由 rongerb 于 2010-7-27 23:27 发表
谢谢斑竹肯定。什么是鸟窝，是否雀巢。但是雀巢的特浓很多地方都没有，请问它的全名？

当然，此款机器我也想作意式清咖，看看crema的厚度，可能还要根据豆子的品质不断调节grind。希望您多给指导。

我不是斑主，呵呵～　
是的，就是雀巢，是“全仕奶”还是哪一种，我有点忘了，下次逛超市时看到记下来。
crema的厚度，和豆子的新鲜程度有非常大的关系。一般认为crema是由豆子中的二氧化碳形成的。
没玩过全自动，是否只能调研磨，不能调整压粉力度？水温以及水压可以调整吗？

我最近在请朋友帮忙做压力手柄，等到手之后会重新开始玩意式... 多讨论。

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12楼rongerb rongerb (根据以往MM们的经验，看DVD是过) 发表于 2010-8-30 22:55 只看此人

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看了你的脂肪推荐法,尝试了下,确实很不错.不用执著于一定用什么牌子的奶.不过看下来,泡沫的绵密度还是光明的利乐鲜奶包好呢.

人家赠送的豆子用第二包拉,还是比较新鲜的,因为CREMA很厚. 能否给我推荐下网上比较好的卖家,豆子新鲜品质又好的?

总体感觉,这款机器打奶泡的本事还是很不错的,可以非常厚.比我们单位选择的全自动机器要好很多很多.应该还可以自己配成拿铁等其他品种的,如果有鲜奶油,巧克力碎,那摩卡也是可以的.

继续请教,希望下次培训班也能让我参加..

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13楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-8-31 09:07 只看此人

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呵呵，因为奶泡，说穿了就是脂肪等物质包着空气。所以脂肪含量比较重要。
至于豆子，意式豆我比较不大敢推荐，建议还是用lavazza等品牌的豆子吧。
培训班欢迎参加，不过我不敢讲意式相关的内容，因为我自己还在学呢。可以一起玩手冲，了解一些咖啡的基础知识。.

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