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[求助] 求椒盐虾的做法

1楼Gaohs163 Gaohs163 (今日之因，明日之果。) 发表于 2010-5-27 19:52  只看此人

求椒盐虾的做法

各位能干的MM，求容易操作的椒盐虾的做法，谢谢！.

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2楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2010-5-28 12:29  只看此人
我是这么做的：
1，河虾剪掉须脚，控干水，用热油炸至变色，虾卷起来。
2，等油凉一点，再炸第二遍，炸到虾壳都是脆的，然后控干油，洒上椒盐就可以了。
可以连壳一起吃下去，补钙。.

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3楼nnukny nnukny (......) 发表于 2010-5-28 14:16  只看此人

回复 2#一诺妈 的帖子

请教，虾是否要腌吗？否则淡吗？.

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4楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2010-5-28 14:41  只看此人

回复 3#nnukny 的帖子

不用腌，椒盐不就是咸的吗？.

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5楼老妈子 老妈子 (二十年......) 发表于 2010-5-28 20:59  只看此人

回复 1#Gaohs163 的帖子

我是这么做的：
1、基围虾去头抽肠剪去须，洗净沥干水分
2、加姜、葱、少许料酒、大蒜头、少许胡椒粉、适量胡椒粉、少许盐、一点点糖搅拌均匀
3、腌制半小时以上（夏天的时候放冰箱）
4、腌制好后加一个蛋清适量面包粉，搅拌均匀
5、热油锅（多油），放入一个个虾，一面颜色变红后反身，两面均红后即可出锅装盘。.

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