面团放在大一点的容器里，预留2倍大面团的空间，加盖。外面用干净的东西包一下（免得弄脏被子），面盆下面放个充电热水袋，面盆+热水袋裹进被子。
好了，像个定时炸弹一样搁床上，等1.5小时去看，一定发起来了。
酵母要先放在温水/温牛奶里先唤醒一下，或者混进面粉里再加温水/温牛奶。这2种我都试过，都可以。
200g面粉要放酵母大概10-15ml。。
装面的容器最好用导热快的，比如我用的是不锈钢大盆，上面扣个瓷盘子。第二次我是放在燃气灶台上，一边炒菜一边发面。几个菜炒好后，关火，把面盆架在刚熄火的燃气灶上，上面加盖玻璃锅盖，不时去看看，1小时后就发得很大，足有3倍大，表面可以看到黄豆大小的泡泡，拉开面团看到一个个的窟窿眼。
呃，我知道的就这么多了。现学现卖，卖完了呃~~~~
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本帖最后由 悟空妈妈 于 2010-3-1 20:08 编辑 ].
