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原帖由 白头发爸妈 于 2009-12-5 19:02 发表 我是用的冷水,而且是冲洗二次左右,把沫全冲洗干净了才上锅开始烧.
原帖由 clucyhy 于 2009-12-5 23:47 发表 听妈妈说最好用热水冲洗，肉容易煮熟煮烂
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原帖由 情深彼岸 于 2009-12-6 10:33 发表 一半冷水冲，一半热水冲，看看哪种煮出来的好吃，就有经验啦！ 不过我都用冷水冲的，烧出来也蛮嫩的嘛！
原帖由 小猫宝宝 于 2009-12-6 12:03 发表 用冷水，肉比较有弹性、很Q，尤其带皮的，全肉的 热水，肉肉就很烂很酥，尤其是带骨头的
原帖由 一诺妈 于 2009-12-7 10:29 发表 楼主啊，别太较真了，冷水热水洗都没太大区别，一般都是冷水洗的，谁还专门烧一锅水为了洗肉啊？而且已经氽好水了，只要用冷水把上面的沫冲冲就好了。
原帖由 老严 于 2009-12-7 11:03 发表 我也冷水，洗了以后炖2个小时，再老的肉也炖烂了
原帖由 xyc18 于 2009-12-7 19:26 发表 冷水吃肉，热水喝汤。
原帖由 cherry青璇妈妈 于 2009-12-8 13:20 发表 肉好像最忌忽冷忽热的吧，我们家烧红烧肉，放的黄酒都是加热之后再倒进去的，保险起见，还是全程热水吧。
原帖由 cherry青璇妈妈 于 2009-12-8 18:33 发表 我们家烧红烧肉的时候，只放三样东西，酱油（李锦记精选老抽）、冰糖和加热的黄酒，每次烧出来，总归是桌上最先被吃完的一道菜。
