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[饮食] 红豆小圆子

1楼宝丫头 宝丫头 (......) 发表于 2010-1-11 15:08 只看此人

红豆小圆子

我出差经常住的那家酒店，每天早餐都有一道红豆小圆子，真是好吃的很。回家跟女儿说了，就跃跃欲试了。
现正在制作过程中，不晓得结果是否美味。。。
等女儿四点半放学回来鉴定。。。呵呵

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2楼合雨 合雨 (就想着快点放假) 发表于 2010-1-11 16:26 只看此人

我用红豆沙代替红豆烧过红豆沙小圆子，最后洒上些桂花．灵哦，色香味不输饭店．.

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3楼宝丫头 宝丫头 (......) 发表于 2010-1-11 17:35 只看此人

谢谢赐教哦，怪不得我烧出来，汤很薄的不稠。。。红豆沙在超市有买吗？

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4楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2010-1-12 10:05 只看此人

买杏花楼的红豆沙做，滚熟后，勾芡，就和店家一样了，有糖桂花放一点会更香.

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5楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2010-1-12 10:06 只看此人

同理还可以用南瓜，山芋代替红豆沙，做每天的甜点，滚熟后，用手持搅拌器打一遍，就变泥状了，上个星期，我各种食材试了一遍.

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6楼合雨 合雨 (就想着快点放假) 发表于 2010-1-12 11:17 只看此人

引用:

原帖由 angelaqiu 于 2010-1-12 10:05 发表
买杏花楼的红豆沙做，滚熟后，勾芡，就和店家一样了，有糖桂花放一点会更香

正解.

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7楼pangzitama pangzitama (......) 发表于 2010-1-12 16:33 只看此人

我用赤豆烧汤烧熟放糖,然后放在料理机里粉碎,加入煮熟的小圆子,就可以了,味道不错的.

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8楼llyjxd llyjxd (......) 发表于 2010-1-15 10:54 只看此人

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请问你说的是不是红豆沙买来后直接放水里烧?.

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9楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2010-1-15 12:57 只看此人

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是的，直接放水里，勺子舀进去是1块块的，用勺子捣碎豆沙块.

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10楼llyjxd llyjxd (......) 发表于 2010-1-15 15:26 只看此人

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谢谢.

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11楼荦荦妈妈 荦荦妈妈 (请叫我单细胞Baby) 发表于 2010-1-15 16:52 只看此人

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买来的豆沙好像都是400G，一次性全放进去？还需要另外放糖吗.

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12楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2010-1-16 10:45 只看此人

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不用一次性全部放进去，我大概是1小碗水加1瓷勺子的豆沙，如果早上放。
3碗水，就放3勺豆沙，就是喝汤的瓷勺子
400克豆沙有的好用了。
我做好的成品不放糖的，微微有点甜味。
如果要放糖，就盛后单独放.

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13楼我爱冬冬 我爱冬冬 (心慈则安) 发表于 2010-1-21 15:53 只看此人

学习了。.

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14楼小眼豆豆的妈妈 小眼豆豆的妈妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2010-1-22 12:26 只看此人

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有一问题讨教一下，我吃过一家红豆小园子，吃上去有薄荷的味道，甜丝丝的，凉丝丝的，喝温的，再加上桂花的香味，非常好喝。就是不知道怎么加入薄荷的味道的，请问你知道吗？.

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15楼爱辣的妈妈 爱辣的妈妈 (。。。。。。) 发表于 2010-1-22 14:39 只看此人

请问: 什么牌子的桂花糖好啊? 谢谢!.

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16楼宝丫头 宝丫头 (......) 发表于 2010-1-23 01:05 只看此人

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薄荷味？这我就不晓得了，不会是放错薄荷糖吧。。。呵呵。。。.

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17楼宝丫头 宝丫头 (......) 发表于 2010-1-23 01:06 只看此人

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同问。再问：家乐福没卖豆沙和糖桂花，要到哪里去买呀？.

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18楼灯里秋声 灯里秋声 (......) 发表于 2010-1-23 11:05 只看此人

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请教顺序，先煮园子，然后再放豆沙吗？.

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19楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2010-1-23 12:39 只看此人

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先放豆沙，拌匀后，再放圆子
因为拌匀也要一段时间，要摁几下的。
如果先放圆子了，容易糊塔塔，不好吃.

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20楼灯里秋声 灯里秋声 (......) 发表于 2010-1-23 16:38 只看此人

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要放多少水？

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21楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2010-1-23 20:27 只看此人

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几个人吃就放几碗
比如2个人的早饭，就放2小碗水.

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22楼wjbaba wjbaba (有一份心情叫做感动。。。) 发表于 2010-1-23 20:57 只看此人

学习。。。.

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23楼灯里秋声 灯里秋声 (......) 发表于 2010-1-24 09:07 只看此人

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试过了，还不错哦.

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24楼爱辣的妈妈 爱辣的妈妈 (。。。。。。) 发表于 2010-1-24 14:54 只看此人

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前几天老公在小菜场里买的豆沙, 小超市里看见有买糖桂花, 有2个牌子,挑了一个贵的,还不好吃! 晕! 所以上来请求帮助!.

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25楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2010-1-24 23:26 只看此人

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超市买杏花楼的豆沙.

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红豆小圆子

引用:

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