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[饮食] 思念飞饼的几种用法

1楼qiuqiu妈 qiuqiu妈 (......) 发表于 2009-5-21 14:43  只看此人

思念飞饼的几种用法

受了筒子门的启发,原来可以利用思念飞饼代替叠油被子呀.
上周试过了一位前辈的果仁酥--不过我不喜欢吃果仁,所以就单单做了酥条.真的是超级简单啊
拿一张思念飞饼出来稍稍等一会.注意:不要等很长时间,否则都粘住了,不好弄
然后用刀划成一条条的,每2条叠在一起扭一下.烤箱170度预热,烤15-20分钟左右吧.反正烤到上颜色就可以了. 孩子说很好吃的.我觉得用葱油味的做出来比甜味的好吃点.下次准备炒点花生,然后弄点花生酥条给孩子吃.

上次还看到有前辈说可以做奶油酥皮汤,因为我觉得酥条烤的有点点硬,所以想怎么才能使酥皮能象必胜客的那样,酥酥的不硬呢?

还能做什么呢?蝴蝶酥来塞乏? 欢迎大家给建议..

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2楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-5-21 15:52  只看此人

回复 1#qiuqiu妈 的帖子

表面刷上蛋液试试吧~~.

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3楼souptang souptang (新年有新的开始！) 发表于 2009-5-25 21:39  只看此人
思念油条也不错，放心单位！.

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4楼mimi2237 mimi2237 (......) 发表于 2009-5-25 22:35  只看此人
我作蛋挞，今晚刚做了次，我喜欢烤的颜色深点的。
照片用手机拍的，有点糊影响美观，不过味道不错哦。

[ 本帖最后由 梦妍 于 2009-5-25 22:37 编辑 ].

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2009-5-25 22:35

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5楼qiuqiu妈 qiuqiu妈 (......) 发表于 2009-5-26 09:59  只看此人
我已经尝试过多种做法了,参考了以后,做了思念热狗酥.一定要记得刷蛋液,否则容易太干太硬.
下周准备尝试苹果酥..

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6楼qiuqiu妈 qiuqiu妈 (......) 发表于 2009-5-26 10:01  只看此人
引用:
原帖由 梦妍 于 2009-5-25 22:35 发表
我作蛋挞，今晚刚做了次，我喜欢烤的颜色深点的。
照片用手机拍的，有点糊影响美观，不过味道不错哦。
这个是不是要把饼重新折叠擀几次呀? 貌视蛋挞的底好象不是很薄的那样.里面的芯子配方,亲也提供一下好乏?.

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7楼酒酿带鱼 酒酿带鱼 (快一年了爸爸你在天堂还好吗) 发表于 2009-5-26 10:29  只看此人
思念飞饼我已经决定不吃了.

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8楼mimi2237 mimi2237 (......) 发表于 2009-5-26 10:29  只看此人
引用:
原帖由 qiuqiu妈 于 2009-5-26 10:01 发表

这个是不是要把饼重新折叠擀几次呀? 貌视蛋挞的底好象不是很薄的那样.里面的芯子配方,亲也提供一下好乏?
一次就可以了。
方子用的其他MM的。
挞皮：思念飞饼2张
挞液：淡奶油 70g、牛奶 70g、糖 15g、蛋黄2个
步骤：1.糖放牛奶中溶化，加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用
      2.飞饼2张，重叠起来放软
      3.桌上撒些面粉，把飞饼略微擀成长方形，从一头卷起，放入冷藏10分钟
      4.冷藏好后切成12份，两份叠加擀成圆形面片
      5.面片放蛋挞模中捏好，底部要薄，边缘要高出挞模（我是一点一点网上捏的），挞底要刺洞
      6.挞液倒8分满
      7.我用的是ACA，温度比长帝的高，所以我用200°，中下层，25分钟

有的方子看到挞液里面放低粉，我没有放.

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9楼qiuqiu妈 qiuqiu妈 (......) 发表于 2009-5-26 10:36  只看此人

回复 7#酒酿带鱼 的帖子

是不是因为含反脂肪酸的关系啊?
现在正在热头上,等过段日子热头过去了,也就少吃或不吃了..

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10楼qiuqiu妈 qiuqiu妈 (......) 发表于 2009-5-26 10:37  只看此人

回复 8#梦妍 的帖子

知道了.亲
最近外边毛病太多,不能出去旅游了.所以只能在家里搞点烘陪的东西玩玩..

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11楼酒酿带鱼 酒酿带鱼 (快一年了爸爸你在天堂还好吗) 发表于 2009-5-26 10:37  只看此人

回复 9#qiuqiu妈 的帖子

是啊 健康重要啊.

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12楼mimi2237 mimi2237 (......) 发表于 2009-5-26 10:54  只看此人
引用:
原帖由 qiuqiu妈 于 2009-5-26 10:36 发表
是不是因为含反脂肪酸的关系啊?
现在正在热头上,等过段日子热头过去了,也就少吃或不吃了.
反脂肪酸是不是麦琪林之类的东东。。。。.

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