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[饮食] 豆浆机的新用途~~~

豆浆机的新用途~~~

最近在读中里巴人《求医不如求己》,书中不少处提到善补气血的山药薏米芡实粥。

书摘:
再谈谈薏米,如果您的体内有湿气,如积液、水肿、湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题,薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水,不至耗损真阴之气,凡湿盛在下身者,最宜用之。”薏米性微凉,脾胃过于虚寒,四肢怕冷较重的人,还是不太适合的。李时珍说孕妇忌服,可能也是怕利水太过,把羊水也利干了,虽然在现实应用中并未见对孕妇有什么危险,且常有相助之益,但为安全起见,权且听他老人家的吧。薏米的主要功效在于健脾祛湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以,本品亦可用于治疗肺热、肺痈、肺痿之症,和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药,然单用山药,久则失于粘腻,单用薏米,久则失于淡渗,惟等分并用乃久服无弊。”近代医家曾指出,用两药各50克,每日熬粥,对肝硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢?平日即将二者打粉熬粥常服,岂不是明智之举?况且此粥美味可口,常吃不厌。有人说,粥有药味,且酸苦难喝。这恐怕是由于您选料的品质不好。由于品种不同,有的山药会略带一点酸味,但却毫不影响粥食的美味。

  最后再说说芡实,前面山药、薏米好像把溢美之辞都分而占尽了,其实不然,芡实,更有其与众不同的绝妙之处。如果您是“脱症”和“漏症”,芡实就是一双有力的大手,把您托住,让您的气血不致白白地流失。有人长期腹泻,下利清谷;有人遗精滑脱,其势难禁;有人夜尿频多,无法安睡,这种情况下,就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士择说得最好:“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选,若能与山药同舟共济,那补益的效果就更佳了。

  山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效,但用时也各有侧重。山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长。芡实健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣,以治疗贫血之症,疗效显著。

  这三味药粥虽然好处太多,但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人,喝完此粥必饱胀难消;肝火太旺的人,必胸闷不适;瘀血阻滞的人,必疼痛加剧。还有津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉,就要先排走污水,“陈血不去,新血不生,浊气不除,清气难存”。

  还有不喜欢此粥味道的人,也是与此无缘,勉强硬喝也吸收不好。不如去找您喜欢的味道,用心去感觉,总能发现的。



我比较偷懒,三样都磨粉太累了,自己琢磨出一招,用豆浆机!九阳豆浆机的五谷豆浆机那款,然后将山药、薏米、芡实、紫米、绿豆、小米和糯米一起放进去,另外加7粒红枣,18分钟后就出来一碗香浓的粥,之前我一直都用大豆、花生、小米等豆浆喝的,现在只是改变配料了而已。喝时加入几小颗冰糖,家里人人都说好喝

有兴趣的BM也试试吧?为了全家的健康 .

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山药、薏米、芡实 这3种原料,
山药是菜场买的那种吗?还是要去药店买的?芡实也是在药店买的哇?.

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回复 2#不了了之 的帖子

我来回答吧:山药不是菜场里买的新鲜的,是药房里的淮山药,薏米、芡实一般超市里都有,或者专门卖南北货的地方也有。.

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我也操作过几次,但是总有些不方便。自己磨实在不方便,直接烧粥味道又不怎么样(尤其是淮山药很不容易入口)

网上虽然有卖山药、薏米、芡实的粉粉,但是不是亲自磨出来的,总归有点担心质量。

改天试试LZ的办法!谢谢分享!.

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谢谢,太好了,正在想怎么吃那。.

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回复 4#大头儿子的妈妈 的帖子

我建议可以买超市里新鲜的铁棍山药,很容易入口的。.

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就是菜场买的山药,常吃也是有好处的.顶楼主这个粥品..

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不能太厚的,不然豆浆机容易烧掉的.

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楼主能说说大致的份量吗?你用3人款的豆浆机,还是5人款的?
薏米、淮山药、芡实大约放多少克?
嘿嘿,如果觉得克太精确了,这些原材料和在一起,放在勺豆子的杯子,可以放满一杯吗?.

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周末用楼主的办法试过了,很好用!

淮山药煮粥很难入口,用豆浆机完全打碎了,就像喝米汤一样,加入了少许冰糖,大头一个劲说好喝!

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回复 10#大头儿子的妈妈 的帖子

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引用:
原帖由 瞳心 于 2009-3-8 20:06 发表
楼主能说说大致的份量吗?你用3人款的豆浆机,还是5人款的?
薏米、淮山药、芡实大约放多少克?
嘿嘿,如果觉得克太精确了,这些原材料和在一起,放在勺豆子的杯子,可以放满一杯吗?
我来了~~~

问:你用3人款的豆浆机,还是5人款的?

答:我用的是九阳的17A,应该是3人款的吧?

问:薏米、淮山药、芡实大约放多少克?

答:我没有那么精确 薏米、芡实就随意用手抓一把,淮山药我买的是长条的那种,一根差不多20厘米的样子,就掰开一小段一小段放差不多一根,紫米、绿豆、小米和糯米随你所好吧,不放也行!我也就是随意抓一小把,这样所有的量差不多就控制在随豆浆机配的小量杯中,7粒红枣另外放。我说的这些是干豆的情况下,然后浸泡一夜后,直接放入豆浆机,按机内的刻度加水,按“五谷豆浆”操作

做出来的豆浆很稀的,像米汤,加少许冰糖就可以喝了,简单快捷!

友情提醒:红枣一定要买有核的,然后浸泡后将核去掉放入豆浆机!.

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谢谢,回家试试。.

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请问紫米就是超市了黑米吗.

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回复 14#小帅哥老妈 的帖子

紫米是黑糯米,而黑米却是黑大米,它们的膳食纤维含量十分丰富。
黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤的功效。而紫米有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。 .

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回复 15#简单就好 的帖子

谢谢,那就先放黑米,下次再买紫米.

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引用:
原帖由 夕拾朝花 于 2009-3-7 09:26 发表
我建议可以买超市里新鲜的铁棍山药,很容易入口的。
新鲜山药固然也是很好的滋补食物,但是这款粥里一定要放淮山药.

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紫米要预先浸一下吗.

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引用:
原帖由 一帆宝宝 于 2009-3-7 12:14 发表
不能太厚的,不然豆浆机容易烧掉的
谢谢提醒!

我将这些材料的用量控制在量杯规定的范围中,只稍微多出了7颗红枣 ,做出来的粥刚好可以当水喝.

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引用:
原帖由 zzy_4089 于 2009-3-9 11:27 发表
紫米要预先浸一下吗
所有的材料都要浸过夜,建议直接用浸过夜的水直接煮.没有浸或浸的时间少都不利于材料功效的释放.

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谢谢哈,这个很重要啊.

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回复 12#简单就好 的帖子

谢谢!豆浆机加热管好洗吗?.

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这款粥适合宝宝喝么?.

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LZ真是聪明,困扰了我N久的问题,在你这尽是如此简单,我真是白白让家里的豆浆机睡了半年觉了,谢谢分亨! .

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引用:
原帖由 瞳心 于 2009-3-9 12:20 发表
谢谢!豆浆机加热管好洗吗?
我习惯稍稍用水浸一下,很容易就洗干净了.

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引用:
原帖由 tweety 于 2009-3-9 13:41 发表
这款粥适合宝宝喝么?
按中里巴人的理论应该是都可以的。
但是我觉得如果宝宝太小,还是不要喝吧,保险起见先请中医把脉后再尝试吧.

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引用:
原帖由 雨儿妈 于 2009-3-9 14:17 发表
LZ真是聪明,困扰了我N久的问题,在你这尽是如此简单,我真是白白让家里的豆浆机睡了半年觉了,谢谢分亨!
希望真的帮到你才好 .

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引用:
原帖由 sho.jiang 于 2009-3-9 14:40 发表
太好了,天天喝豆浆,这下可以换换口味了。

我就是因为有小叶增生,不能喝豆浆,豆浆机在家闲着了很久了,才想到这招的 .

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好主意

不用豆桨机,用高压饭锅或者电饭煲当粥煮也行的吧?.

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回复 17#简单就好 的帖子

我买过,此山药就是药理作用很好的,不同于菜场里的普通山药,身形极细的那种。而且我只在农工商超市里见过。.

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引用:
原帖由 简单就好 于 2009-3-9 11:14 发表
紫米是黑糯米,而黑米却是黑大米,它们的膳食纤维含量十分丰富。
黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤的功效。而紫米有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。 
问一下:紫米或是黑米水泡后,是不是会有紫色出来?.

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学了一招,谢了,聪明的妈妈。.

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回复 10#大头儿子的妈妈 的帖子

我也是那本书上看过来的,也在豆浆机这样做的,还是蛮好用的。只是这个一般是4个人的量,这样让我常常要喝一天才喝完。.

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引用:
原帖由 丁丁兔妈妈 于 2009-3-9 17:33 发表

问一下:紫米或是黑米水泡后,是不是会有紫色出来?
会的,所以才建议直接用浸泡后的水煮!.

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引用:
原帖由 撒风子 于 2009-3-9 16:59 发表
好主意

不用豆桨机,用高压饭锅或者电饭煲当粥煮也行的吧?
看见你回来真高兴!祝福你~~~~

高压饭锅或者电饭煲当粥煮的话,有些材料会比较难入口,譬如淮山药 不过有些人喜欢有嚼劲的另当别论了.

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引用:
原帖由 夕拾朝花 于 2009-3-9 17:07 发表
我买过,此山药就是药理作用很好的,不同于菜场里的普通山药,身形极细的那种。而且我只在农工商超市里见过。
买南北货的地方也有买。或者药房的中药柜台。.

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谢谢!.

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回复 1#简单就好 的帖子

今天早上试了下,好用,真不错!.

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回复 37#简单就好 的帖子

是这样呀,我也用黑米沁泡了,结果出来了很深的紫色,我还以为我买的黑米参了假,是被染色的呢!吓得我都倒掉了,没敢吃。
谢谢了!
那怎样鉴别黑米或者紫米的好坏呢?.

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回复 42#丁丁兔妈妈 的帖子

你捏几个米粒,弄点水(口水也行),在手里这么一搓就知道真假了(假的掉颜色)。.

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回复 43#简单就好 的帖子

好的!
谢谢!.

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回复 12#简单就好 的帖子

麻烦问一声要过滤吗,还是直接喝.谢谢!.

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这几天电视里一直在介绍.

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回复 39#简单就好 的帖子

可这是新鲜的铁棍山药!药店里都是干的..

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请问LZ:豆浆机随附的量杯蛮小的,山药、薏米、芡实、紫米、绿豆、小米和糯米每种一点点就是满满一量杯了,还是每种一量杯啊?.

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引用:
原帖由 脸谱 于 2009-3-10 14:00 发表
麻烦问一声要过滤吗,还是直接喝.谢谢!
当然是直接喝 做出来的粥很稀的,不加黄豆好像就没那么多的渣.

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引用:
原帖由 maggie_bobo妈妈 于 2009-3-10 16:09 发表
请问LZ:豆浆机随附的量杯蛮小的,山药、薏米、芡实、紫米、绿豆、小米和糯米每种一点点就是满满一量杯了,还是每种一量杯啊?
前者.

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