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[饮食] 懒汉版红烧肉做法！！！

1楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2008-12-25 22:30 只看此人

懒汉版红烧肉做法！！！

很喜欢吃红烧肉，可是做这道菜的时间太长！
后来偷学来一招嘿嘿

上好五花肉（最好带肋条的），2斤左右。切大点块。
将电饭锅洗干净，五花肉汆水后放入电饭锅，加水没至猪肉一半，加大葱段、姜片、足量老抽（一定要老抽）、醋少许、黄酒、香葱、糖少许（提鲜），盐一丢丢，根据个人口味还可加入十三香、八角、花椒等……
然后，你就去忙自己的事吧：）等两个小时左右，出锅哈哈……
那叫一个香！！！

[ 本帖最后由 luchaibang 于 2008-12-26 13:33 编辑 ].

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2楼YIYIYIYI YIYIYIYI (周末快乐) 发表于 2008-12-26 10:11 只看此人

学了.

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3楼阳儿妈妈 阳儿妈妈 (愿好运好心情常在！！) 发表于 2008-12-26 10:39 只看此人

谢谢，我就喜欢懒办法！
不过，加大葱段、姜片是生的直接加进去吗？要不要与肉一起先炒一下！.

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4楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2008-12-26 10:46 只看此人

哈哈，先炒就不是懒办法啦。

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5楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2008-12-26 11:33 只看此人

不用先炒的

味道非常的好！！！
先把所有料都加进去，然后轻轻按下电饭锅开关！
就等着吃吧

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6楼小青蛙的妈妈 小青蛙的妈妈 (青窝拉姆妈) 发表于 2008-12-26 12:17 只看此人

谗死我了。。。。。。.

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7楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-12-26 12:21 只看此人

真的满简单的

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8楼shuangbaby

提示: 该帖被自动屏蔽

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9楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2008-12-26 13:33 只看此人

肉最好汆下水，去血水

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10楼heart heart (无为而为) 发表于 2008-12-26 14:12 只看此人

引用:

原帖由 luchaibang 于 2008-12-26 13:33 发表
肉最好汆下水，去血水

又勤快啦！
要懒懒到底，不做回烧

肉。.

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11楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2008-12-26 14:24 只看此人

开水烫下，不算麻烦的

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12楼cxyjkl cxyjkl 可能存在争议发表于 2008-12-28 19:36 只看此人

再教你一招,在锅底铺满葱(不用放葱段了),哈哈~绝不会糊底了(肉还特别香).

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13楼兔头妈妈 兔头妈妈 (美好的2009年) 发表于 2008-12-28 20:04 只看此人

学习了，实在太方便了.

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14楼兔头妈妈 兔头妈妈 (美好的2009年) 发表于 2008-12-28 20:07 只看此人

对了，顺便问一下，两个小时就好了吗？会干裹吗？是不是红烧排骨羊肉可以这样做呢？.

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15楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2008-12-28 21:39 只看此人

用电饭锅炖，水不会干的。
红烧排骨羊肉没做过。。。

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16楼小牛牛的宝贝妈 小牛牛的宝贝妈 (阳光明媚真想旅游) 发表于 2008-12-29 11:17 只看此人

谢谢LZ，回去做去

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17楼成mm 成mm (金榜题名，一切都好) 发表于 2008-12-29 16:01 只看此人

我一般先炒过，这样油基本都走了，不腻.

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18楼dddemm dddemm (......) 发表于 2008-12-30 10:22 只看此人

这个烧法跟双立人烧红烧肉差不多,不过那个只要最多半小时且不加水的.烧好也是浓油赤酱的,灵的..

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19楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2008-12-31 11:46 只看此人

不用电饭锅行吗？普通不锈钢锅，在燃气上烧，要多少水多长时间？谢谢

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20楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2008-12-31 12:36 只看此人

不锈钢的锅，水要多加！
电饭锅里的水汽基本不冒出来，循环利用，所以水基本不少！.

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21楼bluemoon bluemoon (祈祷,平安,幸福) 发表于 2009-1-1 20:46 只看此人

今天中午试着做了，真的很好吃，好香。谢谢啦啦

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22楼策策妈 策策妈 (......) 发表于 2009-1-2 01:12 只看此人

现在是半夜了,真不应该看这个帖子,已经馋了~!

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23楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2009-1-2 09:06 只看此人

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24楼zhyu70 zhyu70 (......) 发表于 2009-1-2 13:43 只看此人

电饭锅是什么状态？烧粥还是烧饭？.

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25楼hhnnss hhnnss (......) 发表于 2009-1-2 14:21 只看此人

引用:

原帖由 zhyu70 于 2009-1-2 13:43 发表
电饭锅是什么状态？烧粥还是烧饭？

同问，是设置在烧饭状态吗？

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26楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2009-1-2 14:36 只看此人

烧饭状态：）.

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27楼zhyu70 zhyu70 (......) 发表于 2009-1-2 14:50 只看此人

非常感谢！买好肉就试。.

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28楼DickMM DickMM (......) 发表于 2009-1-2 18:37 只看此人

谢谢啦,我明天试试,哈!.

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29楼里拉妈妈 里拉妈妈 (赞) 发表于 2009-1-2 19:14 只看此人

解决了我最讨厌的油烟问题，儿子最爱吃这道菜了，油一点无所谓，反正我们一家人都爱吃大肥肉，精一点的倒没人要吃。我明天也来试试。

[ 本帖最后由里拉妈妈于 2009-1-2 19:19 编辑 ].

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30楼子纯 子纯 (......) 发表于 2009-1-2 19:32 只看此人

这么好的办法啊！我女儿就喜欢吃肉！
我家是很小的电饭煲不知道可以吗？.

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31楼会跳舞的黄叶儿 会跳舞的黄叶儿 (好吧) 发表于 2009-1-2 19:50 只看此人

按精煮还是,快煮?我特想学做..

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32楼tysl9719 tysl9719 (咋现就凋落) 发表于 2009-1-2 21:00 只看此人

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33楼虎皮辣椒 虎皮辣椒 (加油) 发表于 2009-1-2 21:31 只看此人

太简单了，非常感谢，下次想吃红烧肉就不用求老公了，哈哈.

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34楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2009-1-2 21:57 只看此人

只要是电饭煲都可以，调到最简单的烧饭状态就可以了！
烧出来的肉特别的香，清香……

注意，水别加多了！

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35楼燕子飞飞 燕子飞飞 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-1-3 13:42 只看此人

这个懒汉版真不错，上次卖牛腩的阿姨教我用同样方法烧的牛腩，好吃的不得了，就是水放多了一点点。今天接着烧红烧肉，吸取教训少放水，油烟少还不用看着，真的很省心

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36楼燕子飞飞 燕子飞飞 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-1-3 13:59 只看此人

回复 12#cxyjkl 的帖子

我在锅底铺了梅干菜，女儿爱吃卤鸡蛋，所以后来再加个几个白煮蛋进去烧，O(∩_∩)O，香嘞

[ 本帖最后由燕子飞飞于 2009-1-3 14:01 编辑 ].

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37楼flyingrose flyingrose (......) 发表于 2009-1-3 14:01 只看此人

试过了，肉又香又酥

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38楼QQZHU QQZHU (.....) 发表于 2009-1-3 15:09 只看此人

灵的，看了文字都觉得色香味俱全，馋！.

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39楼三顺 三顺 (没有心情就是好心情) 发表于 2009-1-4 16:24 只看此人

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40楼ellenxd ellenxd (春夏秋冬) 发表于 2009-1-5 09:49 只看此人

一定要学着做一回.谢谢楼主..

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41楼馨玥妈妈 馨玥妈妈 (......) 发表于 2009-1-6 16:18 只看此人

会跳到保温档上吗?一直烧担心会干..

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42楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2009-1-6 16:38 只看此人

放心，既不会跳到保温，也不会烧干：）.

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43楼馨玥妈妈 馨玥妈妈 (......) 发表于 2009-1-6 17:01 只看此人

昨天用这方法烧了鸭腿汤,汤是很香,不过一直咕嘟咕嘟,很担心2小时水就烧干了,所以烧了一会儿就转移了.
下次试试红烧肉,一定忍住不去看.不过电饭煲里烧出来的肉真的很香很香的..

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44楼kqciq kqciq (......) 发表于 2009-1-6 17:07 只看此人

很省力的，学习了！.

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45楼fish_wang fish_wang (......) 发表于 2009-1-7 17:54 只看此人

今天照着LZ的方法也烧了一锅肉，烧出来的肉的确很好吃。不同的电饭锅使用时还是有差别的。我家的电饭锅是普通型，只能用来烧饭，所以烧肉时水要多放点。水烧干了会跳到保温上的。准备买些牛肉来烧，味道一定也会不错的。.

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46楼玛丽妈 玛丽妈 (......) 发表于 2009-1-7 22:28 只看此人

一定要电饭锅吗、一般的铁锅同法好吃不？.

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47楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2009-1-8 09:12 只看此人

铁锅也能烧，不过水容易干，而且要时不时看看，远没有电饭锅省事：）.

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48楼一叶秋雨 一叶秋雨 (时间飞逝) 发表于 2009-1-8 09:55 只看此人

回复 1#luchaibang 的帖子

看看也香，馋也馋死了。
就是时间太长，我用的是压力锅，作料全部放好，烧开后关小火15分钟，关火就行，味道很好.

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49楼qqxx qqxx (......) 发表于 2009-1-8 11:32 只看此人

2天前，照着烧了一次，还没到2小时，就闻到焦味了

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50楼luchaibang luchaibang (默存) 发表于 2009-1-8 12:03 只看此人

是不是你们家电饭锅火力太猛了啊

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