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[求助] 请教烧烤的准备活

1楼yaya_2c yaya_2c (下半年再接再厉) 发表于 2008-10-18 10:06 只看此人

请教烧烤的准备活

朋友要到家里来玩，我想烧烤算了人多热闹，也省的烧了，还有最主要的是我家有个大院子^_^想请教旺旺的MM们，食物上我该准备些什么，大家推荐下，还有食物如何腌制呢才能烤的入味，酱料的话应该买哪些，不好意思，问题比较多哦，没什么经验o(∩_∩)o.

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2楼熊熊爱妈妈 熊熊爱妈妈 (想念女儿在身边的时候) 发表于 2008-10-18 14:21 只看此人

居然做了沙发,

关注.

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3楼minji妈妈 minji妈妈 (......) 发表于 2008-10-18 15:13 只看此人

我一般会准备：香肠、鸡翅（全翅）、土豆、鱼丸、肉丸还有大蒜。
1、香肠不必腌制直接用竹签插好备用。
2、鸡翅与肉丸用香油、酱油、盐及蜂蜜（少量，为的是提亮，提色）腌制。入味后用竹签插好并用刀在鸡翅上划上几道。
3、土豆用锡纸包好直接烤就可以。
4、大蒜是用来解毒的，所以也可烤着吃。
祝：用餐愉快。.

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4楼yaya_2c yaya_2c (下半年再接再厉) 发表于 2008-10-18 17:58 只看此人

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^_^记下了，谢谢咯！.

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5楼海儿妈妈 海儿妈妈 (。。。。。。。) 发表于 2008-10-19 22:54 只看此人

还有烤鱼也很香的。牛肉，加洋葱腌制。腌制一定要加蜂蜜，又好看又好吃。最好前一夜提前腌上，这样才入味。.

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6楼ewen妈

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7楼stellash stellash (......) 发表于 2008-10-20 09:19 只看此人

烧烤的话总要备点马上入口的沙拉等凉菜，还有三明治之类的，不至于冷场.

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8楼niuniu妈妈 niuniu妈妈 (......) 发表于 2008-10-20 10:11 只看此人

麦德龙有卖的半成品，其中一种像里脊肉一样的东西，超级好吃。.

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9楼yaya_2c yaya_2c (下半年再接再厉) 发表于 2008-10-20 10:58 只看此人

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我也想到鱼了，小鲳鱼^_^
想问问加蜂蜜腌制的话是不是光针对肉类的？.

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10楼yaya_2c yaya_2c (下半年再接再厉) 发表于 2008-10-20 10:58 只看此人

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这个是不是独家配方，不介意的话能不能教教我如何腌制

谢谢啦！.

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11楼yaya_2c yaya_2c (下半年再接再厉) 发表于 2008-10-20 10:59 只看此人

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谢谢那么贴心的提醒.

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12楼海儿妈妈 海儿妈妈 (。。。。。。。) 发表于 2008-10-20 11:01 只看此人

回复 9#yaya_2c 的帖子

对的，针对鸡、猪、牛肉的，我们腌鱼没有放蜂蜜，不过如果你们喜欢甜味的话，放一点也可以，原则就是烧烤时凡是放糖调味的地方一律改放蜂蜜。.

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13楼yaya_2c yaya_2c (下半年再接再厉) 发表于 2008-10-20 11:01 只看此人

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恩，麦德龙应该东西是比较全点的，谢谢了，要翻看看哪里离家方便点的一起去采购下，因为应该还有其他很多饮料食品的要买^_^.

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14楼ewen妈

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15楼yaya_2c yaya_2c (下半年再接再厉) 发表于 2008-10-22 11:45 只看此人

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才想到，五花肉，我去肉摊买是算什么部位的肉啊，就说五花肉，卖肉的懂吧，还有这个烤的话是不是也要铝箔纸的啊^_^比较笨哦，问题多点.

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16楼妈妈爱嘉嘉 妈妈爱嘉嘉 (......) 发表于 2008-10-22 12:32 只看此人

五花肉,不卖肉的都懂,就像腿肉\蹄膀一样,一种肉的叫法..

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17楼ewen妈

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18楼乐晨妈 乐晨妈 (......) 发表于 2008-10-22 12:58 只看此人

我们家是什么都烤的，嘿嘿，除以上几种外再可以推荐几种，
1.烤蘑菇和茄子，不用锡纸直接烤，烤到差不多了，晒点盐即可，蘑菇水灵灵的，想小笼包。茄子可以把紫色外皮剥去，吃里面的。
2.烤甘蔗，烤好后的味道绝对和没烤的不一样。
3.烤蛤蜊，用锡纸包起后，放点洋葱，盐。等蛤蜊开了就可，原汁原味。.

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19楼happyone happyone (......) 发表于 2008-10-22 16:28 只看此人

最简单的方法，问烧烤店买现成的半成品。.

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20楼waiwaimeimei waiwaimeimei (有希望总是好的......) 发表于 2008-12-21 18:03 只看此人

引用:

原帖由 yaya_2c 于 2008-10-20 10:58 发表
这个是不是独家配方，不介意的话能不能教教我如何腌制谢谢啦！

唉
如果早些看到您的帖子就可以跟您交流一下有关烧烤时候的东东了
呵呵我们家以前也一直玩这个滴
而且事先滴准本工作都是本人滴事哦

俺腌制滴那个大排啊鸡翅啊肠啊。。。
哈喇子流啊流滴哈哈

后来搬到高楼了忙孩子就忙不到这些了

.

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引用:

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