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[饮食] 鸡腿鸡翅的简易做法

1楼mnzjq mnzjq (......) 发表于 2010-4-26 20:54 只看此人

鸡腿鸡翅的简易做法

看见有人团购***鸡翅.

女儿也很喜欢吃鸡腿鸡翅，就想了一种相对简易、健康的吃法。在这里与大家分享了。

买回来的鸡腿鸡翅，先在开水里过一遍，去除脏东西。然后在肉厚的地方划几刀，加五香粉或鲜辣粉，盐巴拌匀。放置30min后，上笼蒸熟。冷却后，在油锅里煎一下，定型。这样就OK了。

我现在一般每周做10几个，想吃的时候，热一下就可以了。

味道不比商业卖品差。自己做的也放心。

[ 本帖最后由 mnzjq 于 2010-5-15 07:00 编辑 ].

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2楼weiwei妈妈 weiwei妈妈 (......) 发表于 2010-5-13 19:26 只看此人

收藏了.谢谢！.

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3楼lilydc lilydc (......) 发表于 2010-5-14 16:14 只看此人

引用:

原帖由 mnzjq 于 2010-4-26 20:54 发表
看见有人团购***鸡翅.

女儿也很喜欢吃鸡腿鸡翅，自己就发明了一种相对简易、健康的吃法。在这里与大家分享了。

买回来的鸡腿鸡翅，先在开水里过一遍，去除脏东西。然后在肉厚的地方划几刀，加五香粉或鲜辣粉， ...

是煎好了，放冰箱吗？.

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4楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-5-14 17:11 只看此人

买了很久的烤箱，前天又烤了次鸡翅，终于接近及格了。
原先都是按烤箱说明的时间，大致烤下，看里面熟了，就拿出来，总觉得颜色不够。

这次，8个中翅，8个翅根。
提前一天放了点盐/酱油/胡椒/？忘记什么椒了/糖/味精。
拌好，提前一天放冰箱。

烤的时候，中翅象以前一样，熟了就拿出来了，翅根一直担心不熟，烤了很久，直到滴入下面托盘的汁都烤得糊了，冒烟了。
拿出来时，翅根外面颜色，有点象焦了。
但整体一看，已经有点接近外面卖的了，味道也很不错。
开心哦。

明天准备烤红薯，不知道咋样。
能烤成功的话，就太好了，买了快两年的烤箱好歹派上用场了。.

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5楼mix777 mix777 (......) 发表于 2010-5-14 18:06 只看此人

我的简易做法：
1、鸡翅洗净沥干，在每个上面斜划两刀，正反面都要。
2、放入盘中平铺好，均匀浇上李锦记红烧汁（此汁里面已经包含料酒、糖）。
3、每隔10-15分钟翻一翻，让每块鸡翅都浸透。洒上葱和姜片
4、开饭前放入微波炉高火6分钟（10个鸡翅左右）就好了。
味道很好，非油炸。.

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6楼mnzjq mnzjq (......) 发表于 2010-5-15 06:55 只看此人

回复 5#mix777 的帖子

"非油炸，更健康！"
下次我也微波炉试试咯！.

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7楼mnzjq mnzjq (......) 发表于 2010-5-15 06:58 只看此人

我试过用“微波炉”烤红薯。
不要买太大的，否则烤的时间长。
洗干净后，把红薯皮都削掉，这样吃的时候很容易。
然后直接放到高火/或中大火，10min足够。.

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8楼mnzjq mnzjq (......) 发表于 2010-5-15 06:58 只看此人

我的意思是一次做的，不要一次吃完，（我每次就让女儿吃2个，即使她说还想吃）
多余的就放在冰箱里咯！

[ 本帖最后由 mnzjq 于 2010-5-15 07:01 编辑 ].

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