[饮食] 酸辣汤的做法

1楼水精灵妈妈 水精灵妈妈 (开学了，从头开始) 发表于 2008-4-14 10:13 只看此人

酸辣汤的做法

请教酸辣汤的做法

，谢谢.

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2楼make妈妈 make妈妈 (......) 发表于 2008-4-14 10:39 只看此人

水烧开，放入笋丝、豆腐丝、香菇丝、豆腐丝、胡萝卜丝。烧开，打入鸡蛋花、放入白醋、味精、盐、用面粉调的面芡（淀粉的芡，个人感觉口感不好），撒葱花、放胡椒粉。汤盆里滴点香油就可以出锅了。反正酸辣汤的醋和胡椒粉要敢于放，又酸又辣为止。

不知道这样做法跟正宗的有什么区别。我这是自创的。.

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3楼make妈妈 make妈妈 (......) 发表于 2008-4-14 10:40 只看此人

错了。没有那么多豆腐丝，应该换一个黑木耳丝。

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4楼水精灵妈妈 水精灵妈妈 (开学了，从头开始) 发表于 2008-4-14 10:48 只看此人

谢谢

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5楼fj1973 fj1973 (......) 发表于 2008-4-14 12:11 只看此人

懒人的办法
买包酸辣汤调料，其他材料同上，操作步骤调料包上有，简单美味.

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6楼lindazhou lindazhou (......) 发表于 2008-4-14 12:24 只看此人

基本上和2#的一样.我是最后放鸡蛋的,另外用无糖藕粉勾芡的..

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7楼make妈妈 make妈妈 (......) 发表于 2008-4-14 21:49 只看此人

非常非常的不好意思，晚上烧了酸辣汤，发现还忘了一种丝：肉丝（肉糜也可以）！这可是调鲜味的重要材料。先把这个肉丝（肉糜）倒进开水里煮开，然后再放剩下的丝。

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8楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-4-14 21:54 只看此人

汤按平时的烧法烧好，随便什么汤料。出锅时，汤碗中预置一大勺米醋，一小勺白胡椒粉，冲入汤料，搅拌即可，很简单的。醋和胡椒的量，根据个人口味增减。.

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9楼水精灵妈妈 水精灵妈妈 (开学了，从头开始) 发表于 2008-4-15 08:24 只看此人

做过了，超好吃，谢谢各位哦.

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