5楼wxyunshw
(养不教父之过)
发表于 2008-8-24 23:51
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中途不能打开
我的制作方法.
1，取成熟紫皮中等颗粒的葡萄750克，挑出烂葡萄,洗净,沥干水分,不能有生水.
2，摘除蒂，用洗净的手充分捏碎葡萄；
3，装入清洁的非金属容器加盖，在20-25度环境中放置24小时,秋天9\10月份比较适合做这个;
4，加入30-40克白糖，用木筷拌匀，并把葡萄皮按入果液中；
5，发酵3-4天后再加入30-40克白糖拌匀，并把浮起的葡萄皮按入果液中；
6，7天后发酵停止，用非金属筛网布和滤纸、细布过滤去掉葡萄皮及籽；
7，静止12小时，用乳胶管虹吸出清纯酒液（或用滤纸、细布过滤）后装瓶密封；
8，30天后，再过滤一次装瓶密封、避光、低温、平躺保存。.
