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[分享] 上新作业了～～～

1楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-12 23:18 只看此人

上新作业了～～～

刚忙好，累Ｓ了～儿子明天要去秋游了，答应给他做点寿司～可怜天下父母心诶～，顺便把双休日的作业发上来～有失败的也有成功～做第一炉蛋挞的时候由于想偷懒不洗模子，结果出来的时候东倒西歪了～于是第二炉立马改正，由于只用了２个蛋黄做挞水，第２炉的时候水不够了，觉得蛋白很浪费，顺手把蛋白＋奶油＋糖搅拌后做挞水了，歪打正着呢结果有胆囊炎的姐姐也可以吃上蛋挞咯～～.

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蜜汁叉烧酱.jpg (59.96 KB)

2007-11-12 23:18

蜜汁叉烧酱.jpg

要进烤箱的叉烧.jpg (84.47 KB)

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要进烤箱的叉烧.jpg

蜜汁叉烧.jpg (50.78 KB)

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蜜汁叉烧.jpg

进烤箱的蛋挞.jpg (60.5 KB)

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进烤箱的蛋挞.jpg

失败的蛋挞.jpg (73.26 KB)

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失败的蛋挞.jpg

鸳鸯蛋挞.jpg (35.4 KB)

2007-11-12 23:18

鸳鸯蛋挞.jpg

小辫子进烤箱咯.jpg (57.21 KB)

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小辫子进烤箱咯.jpg

像鱼儿.jpg (76.27 KB)

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蝴蝶酥胚.jpg (72.18 KB)

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蝴蝶酥出炉啦.jpg (86.79 KB)

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蝴蝶酥出炉啦.jpg

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2楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-12 23:20 只看此人

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还有今晚给儿子做的寿司～.

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寿司诶.jpg (58.28 KB)

2007-11-12 23:21

寿司诶.jpg

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3楼gybb0831 gybb0831 (......) 发表于 2007-11-13 08:45 只看此人

你是又有天分又勤奋啊.

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4楼小甲虫妈妈V1.0 小甲虫妈妈V1.0 (爱学习的虫子) 发表于 2007-11-13 08:45 只看此人

口水ING,这个妈妈太巧手了！赞..................................赞！.

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5楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2007-11-13 08:50 只看此人

有整了这么多啊.

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6楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 08:51 只看此人

回复 5#千慧妈的帖子

嘿嘿～准备等你来的时候整一桌子满汉全席～

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7楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 08:52 只看此人

回复 3#gybb0831 的帖子

我会更努力做美食滴～～

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8楼善善妈 善善妈 (......) 发表于 2007-11-13 09:00 只看此人

这个妈妈太厉害了!做了这么多好吃的,看的......

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9楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2007-11-13 09:11 只看此人

看得我羡慕死了

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10楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-11-13 09:23 只看此人

都是挑战高难度的ＤＤ呀

面包做得很有专业水准呀！

赞！
蛋塔最好放在蛋塔模里烤。.

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11楼wsj0214 wsj0214 (......) 发表于 2007-11-13 10:14 只看此人

经理应该把制作过程用摄影机录制下来！我很想学的！.

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12楼靖玲妈

提示: 该帖被自动屏蔽

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13楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 10:53 只看此人

回复 10#helen_az 的帖子

谢谢琦妈，第２炉我是意识到了，不该偷懒滴～.

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14楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 10:54 只看此人

回复 11#wsj0214 的帖子

不知道你想学做那样，有些ＤＤ的过程我有拍下来，只是米贴出来哦～.

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15楼坐在火山上 坐在火山上 (和你很谈得来) 发表于 2007-11-13 11:24 只看此人

请教楼主
怎样才能把寿司切得这么整齐
我切的时候，米饭很容易粘在刀上。切出来都不好看了.

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16楼上海聪聪妈 上海聪聪妈 (......) 发表于 2007-11-13 11:29 只看此人

是点心师吗

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17楼wsj0214 wsj0214 (......) 发表于 2007-11-13 12:14 只看此人

回复 14#carrie813 的帖子

朋友新送了台ACA的烤箱，看着你们做出来的DD心里羡慕得不得了！你做出的东东我都想学的！顺便说一下，我现在正在看那个烤箱的使用方法！它是1000W的，上下各有两个石英管，我还没搞懂怎么控温！

[ 本帖最后由 wsj0214 于 2007-11-13 12:17 编辑 ].

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18楼开心妈 开心妈 (十年的梦，醒了，一切回到起点。) 发表于 2007-11-13 12:19 只看此人

好吃～～～～～～～～～～～.

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19楼过路人 过路人 (......) 发表于 2007-11-13 12:26 只看此人

回复 1#carrie813 的帖子

呵呵，看了你做的蛋挞，觉得可以和你切磋一下，你的塔皮“叠被子”功夫一流，我只有羡慕的份儿了，我偷懒做的的没叠被子的塔皮，味道酥酥的，像吃饼干一样，是另一种风味哦，而且准备时间可以大大缩减。
塔水里总觉得你少了点儿什么，怎么烤出来不蓬，而且颜色也不像呢。.

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20楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-11-13 12:33 只看此人

引用:

原帖由 过路人 于 2007-11-13 12:26 发表
呵呵，看了你做的蛋挞，觉得可以和你切磋一下，你的塔皮“叠被子”功夫一流，我只有羡慕的份儿了，我偷懒做的的没叠被子的塔皮，味道酥酥的，像吃饼干一样，是另一种风味哦，而且准备时间可以大大缩减。
塔水里总觉 ...

原来过老师和经理一样，除了炒股了得，烘焙也了得呀

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21楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 12:42 只看此人

回复 19#过路人的帖子

可能是因为挞水里我少放了个蛋黄，另一个我是用蛋白做了，给老姐吃滴～所以颜色是不一样的．我不知道老师的挞水是什么方子的．我的这个是淡奶油＋牛奶＋蛋黄＋白糖.

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22楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 12:45 只看此人

回复 17#wsj0214 的帖子

你要看你的烤箱旁边是否有温度控制器，因为上面会有温度表示的.

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23楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 12:48 只看此人

回复 16#上海聪聪妈的帖子

是自学师～～嘿嘿～

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24楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 12:49 只看此人

回复 18#开心妈的帖子

谢谢呢～

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25楼hhnnss hhnnss (......) 发表于 2007-11-13 13:01 只看此人

我强烈要求去你家搭伙

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26楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 13:04 只看此人

回复 25#hhnnss 的帖子

哈哈～～不怕发胖你就来吧～～

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27楼小优优妈妈 小优优妈妈 (......) 发表于 2007-11-13 13:22 只看此人

真厉害！口水不停佢往下掉。。。。。
想吃寿司和蜜汁叉烧！！！.

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28楼NEO妈 NEO妈 (每天都要有好心情) 发表于 2007-11-13 13:28 只看此人

好好学习

真羡慕呀！
要上班，回家还要做美食，佩服！
需要花多少时间学习才能出这样的成绩，明年搬了新家我也要帮儿子做，周末做好可以吃一周的早餐。
请问要买什么样的烤箱，我们家人口多。.

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29楼文迪妈妈 文迪妈妈 (享受每一天) 发表于 2007-11-13 13:37 只看此人

现在看到这个标题就知道一定是你了

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30楼gybb0831 gybb0831 (......) 发表于 2007-11-13 13:38 只看此人

引用:

原帖由 NEO妈 于 2007-11-13 13:28 发表
真羡慕呀！
要上班，回家还要做美食，佩服！
需要花多少时间学习才能出这样的成绩，明年搬了新家我也要帮儿子做，周末做好可以吃一周的早餐。
请问要买什么样的烤箱，我们家人口多。

那你装修的时候弄个嵌入式烤箱吧.

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31楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 13:39 只看此人

回复 28#NEO妈的帖子

一般长帝的２５Ｂ烤箱就可以啦～，先做起来，等入门了可以考虑换更好的烤箱.

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32楼zylwczhuhu zylwczhuhu (。。。。。。) 发表于 2007-11-13 14:37 只看此人

哎呀，这个蛋挞和蝴蝶酥是怎么做呀，lz详细说说，需要哪些dd，我也想学。

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33楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 14:43 只看此人

回复 32#zylwczhuhu 的帖子

蛋挞和蝴蝶酥其实是一样的步骤，只是做蛋挞多了一层做蛋挞水，等回家后把方子和做法给你哦～.

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34楼杨小兔的妈妈 杨小兔的妈妈 (今天又被兔哥欺负了!) 发表于 2007-11-13 15:01 只看此人

引用:

原帖由 gybb0831 于 2007-11-13 13:38 发表

那你装修的时候弄个嵌入式烤箱吧

建议买个煤气烤箱吧，价格在6、7000左右，我姐夫家给整了一个。.

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35楼过路人 过路人 (......) 发表于 2007-11-13 15:34 只看此人

引用:

原帖由 carrie813 于 2007-11-13 12:42 发表
可能是因为挞水里我少放了个蛋黄，另一个我是用蛋白做了，给老姐吃滴～所以颜色是不一样的．我不知道老师的挞水是什么方子的．我的这个是淡奶油＋牛奶＋蛋黄＋白糖

呵呵，果真少了一样东西---低筋面粉。
KFC的方子：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）

[ 本帖最后由过路人于 2007-11-13 15:51 编辑 ].

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36楼SY妈妈 SY妈妈 (......) 发表于 2007-11-13 16:08 只看此人

引用:

原帖由 carrie813 于 2007-11-13 14:43 发表
蛋挞和蝴蝶酥其实是一样的步骤，只是做蛋挞多了一层做蛋挞水，等回家后把方子和做法给你哦～

楼主方便也发一个给我吗？我也很想学做这两样东西，女儿的最爱哦。谢谢哦！

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37楼三月的苹果 三月的苹果 (鼻子眼睛痒，打喷涕，难受死了) 发表于 2007-11-13 16:16 只看此人

老灵个，我做的寿司都松松的，卷的时候里面的东西都压出来难看死了.

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38楼wsj0214 wsj0214 (......) 发表于 2007-11-13 16:40 只看此人

回复 1#carrie813 的帖子

借这个贴子请教一下：经理烤那人蛋糕卷的时候是上下两个加热管同时开的吗？.

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39楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-11-13 17:13 只看此人

引用:

原帖由 坐在火山上 于 2007-11-13 11:24 发表
请教楼主
怎样才能把寿司切得这么整齐
我切的时候，米饭很容易粘在刀上。切出来都不好看了

同问。.

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40楼yingfeng yingfeng (......) 发表于 2007-11-13 17:22 只看此人

看了经理的贴,发现面包都做的超好!!.

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41楼zylwczhuhu zylwczhuhu (。。。。。。) 发表于 2007-11-13 19:35 只看此人

回复 33#carrie813 的帖子

非常感谢！

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42楼露琳7249 露琳7249 (......) 发表于 2007-11-13 20:03 只看此人

非常感谢！

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43楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-13 20:36 只看此人

回复 39#young919 的帖子

每切一个寿司都把刀刃这边放在白开水里沾一下，这样切出来的寿司非常光滑～.

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44楼ai-yc ai-yc (......) 发表于 2007-11-13 20:57 只看此人

谗........

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45楼乐乐虎妈妈 乐乐虎妈妈 (全家人一起努力) 发表于 2007-11-13 21:41 只看此人

LZ太棒了，可以开店了

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46楼妈宝妮妮 妈宝妮妮 (......) 发表于 2007-11-13 23:19 只看此人

佩服呀!.

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47楼hazel4264 hazel4264 (美丽的季节。。) 发表于 2007-11-14 09:30 只看此人

崇拜.

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48楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-11-14 09:36 只看此人

请问美食家LZ

一样问了，就问得再详细些，能详细介绍一下寿司的作法吗？
饭团怎么做，海苔买的是哪种的？
呵呵，问号妈妈来了，LZ

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49楼劲深妈妈 劲深妈妈 (初见) 发表于 2007-11-14 11:30 只看此人

太能干了啦///.

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50楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2007-11-14 12:29 只看此人

啊呀!看上去真香啊!
我真想咬上一口
羡慕4我啦!也谗土丝答答地哦!.

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上新作业了～～～

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好好学习

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请问美食家LZ

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