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[饮食] 挣分儿6:周末的鱼虾和七百年的郁闷

挣分儿6:周末的鱼虾和七百年的郁闷

pc最大的爱好就是吃,而周末最大的休闲就是准备吃,乃至于大秋天的,也哪儿都没去,脑子里没别的,就是琢磨吃。

今天遇到的情况比较郁闷,郁闷的起因是想做一个简单得不能再简单的肉烧饼,肉烧饼在俺的家乡叫肉火烧,记得中学时候吃腻了中午食堂里的米饭,就偷偷溜到学校外面打牙祭,吃得最多的就是这种两毛钱一个的肉火烧,当时也没有什么好吃的花样,但是买卖人比现在实在的多,做个吃食绝不偷工减料,以至于多少年了,再也找不到这种记忆里的美味了。

秋风起的时候心里面怪怪的,学生娃就说是想家,舞文的人说是怀旧,pc呢,坐在秋风下的阳台上,心里面想,我弄个肉火烧吃吧。

肉火烧吃起来容易,这辈子怎么着也吃过三五百个了,但真要做,问题却比较实际,面要有,肉要有,可是怎么把肉包在面里去呢,包子饺子都有个摺儿,可肉火烧上连个缝都没有。
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办法总要去想,可是怎么试怎么都觉得自己是在包大包子,到了后来,也只能是把那多余的面疙瘩揪下来,试图让包子长成一个烧饼样。
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揪完了面疙瘩,把大包子拍扁,翻个个儿,把底下光滑的一面朝上,看着还行,使劲儿想回忆一下当初是的肉火烧是不是也是一面光滑一面糙,但怎么也想不起来。

做完这个烧饼,被我揪下来的小面团成了大面团,怕他们因为成不了烧饼的一部分而郁闷,我把他们捏成了一个大麻花,搁在火烧旁边,有一有零,本来是想摆个阴阳搭配,但怎么看怎么象小时候邻居家扎辫子姑娘那张小麻脸儿,这小丫头,现在孩子也老大了吧。
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沙发

刚好偶家那位今天说要是你会做饼吃就好了....

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烤好了,味道还不错,想起来的更多了。
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但是,
俺这火烧的原形外观,实在是——郁闷!
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于是俺想起了一个和俺一个脾气,总是喜欢飘来飘去,又喜欢吃的老头,这个老头如果活到今天,应该有七八百岁了。

七百年前的一个秋天,这个老头子也在和俺一样琢磨着做俺家乡的肉火烧,只不过,俺在上海,他在米兰。

他一样搞不明白怎么把肉馅儿弄到面里面去,于是,他和俺一样地郁闷。不过,他的郁闷更深更重,因为,他搞不清楚自己到底该吃肉饼还是吃面包。

这个郁闷到今天已经过了整整七百年。或许明天我也能把烧饼忘了,改吃小笼,那个好包。

哦,忘了说,这个郁闷的老头名字叫马可波罗。郁闷之后,他决定不再把肉馅往饼里面塞,索性就搁在饼上面了事儿,这个,就是比萨饼了。
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想着这个郁闷的老头,pc决定,做一个pizza吧,退一步海阔天空。
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郁闷吗,馅料多多加,越多越开心。绝对比papa johns要大方。
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烤pizza的时候时间不能浪费,烧了几道简单的小菜。
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虾。
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同情老菠萝,照顾他的郁闷情绪,先吃他的发明,我切!
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我吃!
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可以放开肚量,如果怕腻,还有清口小食。
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皮蛋豆腐。
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最后来碗清汤,嘿嘿,中西合璧。
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好啦,吃到现在,舒服了不少,帖子也该结束了。

最后,再发张片片,嘿嘿,这个可是我的绝活,有人知道是什么吗。
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回复 #5 writerpc 的帖子

哇,看到这张,忍不住了。.

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LZ:是不是知道偶饿了呀,想馋死我呀。.

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回复 #6 writerpc 的帖子

呵呵,这个扁包子卖相和偶家LG某次作品及其相像。.

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要出人命的!怎么可以这样嘛!

来来来,对我等拙笨之人能否再详细一点,关于那个肉火烧:
1.面是发的?
2.怎么烤-用烤箱还是锅?面上抹油吗?或者锅里加油?平底锅吗?
3.那个馅儿,本来我看是肉糜,怎么后来出来的象肉块,还似乎有肥肉?
4.那个大麻花儿哪去了?.

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回复 #21 xiaoximama 的帖子

1.该怎么发就怎么发,其实无所谓,因为火烧嘛,有死面的,也有发面的,都挺好吃的。
2.用烤箱,要抹油;嗯,有堆篝火也一样烤。
3.那肉馅儿在饼里烤完了就成了那个样子啦。
4.那个大麻花儿让我给吃了。.

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回复 #17 writerpc 的帖子

高人啊,以前只听说,今儿总算目睹了.

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回复 #22 writerpc 的帖子

这个肉烧饼,用薄薄的两层皮,中间夹肉就不那么难看了。.

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唉,LZ的一碗清汤也弄的这样诱人,我现在是你们俩个人的粉丝。.

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LZ的文字真是好。

另外我一不小心买了两包面粉,夏天到了,要生虫了,有什么办法吃掉它啊,不要发面的,技术难度太高了。.

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太棒了!LZ真是个能干的LP.真想到你家来尝尝此美味..

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唉,真要出人命了!
怪不得偶那个朋友,过了13年了,还惦记着要嫁个鲁国人呢!.

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回复 #27 双黄连 的帖子

人家LZ不是LP,是这里一位有名作女的LG.

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PF

清汤也这么诱人!.

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回复 #30 乖囡囡 的帖子

那个..那个..谢谢..(是出自俺的爪子啦..).

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妇唱夫随,什么时候小朋友也露一爪子,肯定比你们两个更轰动WW.

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回复 #31 生姜水 的帖子

这个汤,偶喜欢!.

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回复 #33 EVE 的帖子

谢谢谢谢..谢谢捧场..那个做包子的家伙晚上回去看到肯定吐白沫..嘿嘿,不好意思啦,俺又凭靠一晚清汤抢了嫩的风头..
嘎嘎.

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回复 #34 生姜水 的帖子

这碗汤里咋整了一条漏网之菇??赫赫.

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回复 #35 千慧妈 的帖子

唉。没有想象力。杀风景!.

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回复 #36 EVE 的帖子

那你帮着汤起个名吧.

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回复 #34 生姜水 的帖子

看来偶好有眼光,也就对那个汤有感觉

请看前面偶的粉丝帖!.

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能不能介绍一下,这吃虾的功夫怎么如此了得?.

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一对能人!弓虽啊!.

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哎,男女搭配干活不累啊!!我是没这么好的心情做出这么好的美食啊,羡慕你们
俩口子啊~~~~~.

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给旺旺她爸提个建议--

今年年底WW大FB就去水班家搞吧!!!!!!!

部分菜单入下:
汤:
佛跳墙

热菜:
香辣青蟹,
贵鱼,
大虾,
蒜炒橄榄菜
酱兔腿

冷菜:
生菜沙拉
醉螺
糟鸡脚爪(要注意吃相,切勿模仿无穷动)

点心:
肉火烧
山东拉面
PIZZA

饮料:
自配个性鸡尾酒(喝时要用那种高脚杯,配朦胧灯光)

先写这些,抛砖引玉..

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lalala.

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腐败喽.

附件

6172BFD2F98B67BA604D3AB745F53AA0.GIF (9.87 KB)

2006-5-25 19:25

6172BFD2F98B67BA604D3AB745F53AA0.GIF

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回复 #34 生姜水 的帖子

看了上面的PP, 说句实话, 偶最喜欢清汤了....颜色好....

还有那最后的那个虾, 偶也喜欢....

真因了一句话:  "绿女红男啊...".

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俺真是自作自受,晚上不能上这里的啊啊啊啊。.

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回复 #26 niuniu妈妈 的帖子

嗯,最简单的就是摊鸡蛋饼:
面粉用水调开,加两个鸡蛋打匀放点盐,小火,蛋糊面浆放一点到锅里,端起来,离火有些距离,晃手腕,把面糊均匀地摊在锅底,凝固住就好了。

很好吃的。.

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再发几个虾的吧。

先发一个宵夜,虾脑馄饨。
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虾头做了虾脑馄饨,那么虾身子呢,不要着急,虾身子剥成了虾仁,注意,剥掉硬客,把真皮留下。

另准备其他辅料,青豆,姜丝,淀粉。

腰果是挂了橄榄油在微波炉里过了一下的,已经酥了。
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