[饮食] 莲心

1楼紫云英 紫云英 (有一种心态叫放下) 发表于 2008-8-6 11:48 只看此人

莲心

请教：那个做八宝粥的莲心，为什么有时候烧的是酥的，有时候却像僵掉的一样，这和什么有关呢？谢谢！.

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2楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2008-8-6 13:34 只看此人

莲心好象不能提前泡发,也不能先放热水煮...

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2008-8-6 13:35 编辑 ].

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3楼leileima leileima (静) 发表于 2008-8-6 13:35 只看此人

不能用水浸泡，洗一下直接烧。浸泡过的莲芯煮不烂，僵硬的。.

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4楼紫云英 紫云英 (有一种心态叫放下) 发表于 2008-8-6 13:42 只看此人

谢谢楼上2位的指点，学习了，回去再试试。

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5楼紫云英 紫云英 (有一种心态叫放下) 发表于 2008-8-7 11:41 只看此人

按楼上的指点，昨晚烧了赤豆、玉米、红枣莲子羹，一样的莲子，这次烧的很酥了，放在冰箱里，当早饭很好吃。
再次感谢！

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6楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-8-7 14:54 只看此人

哈哈,学了一招.

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