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[饮食] 糖桂花怎么淹？

1楼mona mona (......) 发表于 2005-10-13 11:13 只看此人

糖桂花怎么淹？

小区里的桂花啊，开的肥肥黄黄，咋就这么诱人呢！！每年都有这个冲动要把整树的桂花都采下来放到床边。。。

决定今晚跟女儿去采一小袋，回来淹糖桂花。可以往做的都不成功，桂花最后都干干的，变成黑的了。

有没有淹成功过的？指点一下.

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2楼yanyan yanyan (......) 发表于 2005-10-13 12:59 只看此人

听说是这样的:
采回来时不能洗.然后,一层桂花,一层白糖.就这样.

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3楼sophie sophie (......) 发表于 2005-10-13 13:09 只看此人

我家楼下也有很多桂花，可是遗憾的是，我虽然喜欢但是闻到这股浓烈的香味总要头脑发昏，无福消受啊。.

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4楼mona mona (......) 发表于 2005-10-13 15:10 只看此人

Originally posted by yanyan at 2005/10/13 12:59:
听说是这样的:
采回来时不能洗.然后,一层桂花,一层白糖.就这样.

我就是这么淹的，2次都以失败告终---最后桂花都变成了“木乃伊“。我是说我觉得应该在里面加点蜂蜜。。。好让他变得像浆一样。。。.

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5楼天天妈咪 天天妈咪 (逆反期的少年难懂啊) 发表于 2005-10-17 11:31 只看此人

我去年是这样做的，当时做好感觉不象外面买的，后来忘了，一直放在橱里，今年闻到桂花香，想起来，取出一看还有那么点意思，有点象糖桂花了。可能就是需要腌制时间长一些。.

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6楼EVE EVE (静) 发表于 2005-10-17 13:26 只看此人

偶记得是要放在淡盐水里浸过的。这样消毒，而且颜色不会变。.

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7楼雯妈妈 雯妈妈 (希望宝贝永远快乐) 发表于 2005-10-17 14:03 只看此人

听别人说是采回来后放在淡盐水里漂一下，防止灰尘和小虫子，然后就一层桂花一层糖的，唉，前天傍晚和女儿在小区里的桂花树上采了满满一杯（一次性纸杯）准备腌制，可惜回家后忙着出去吃饭结果给忘了，等到想起来时已经全黑了！呜呜！.

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8楼漫步麦田 漫步麦田 (心想事成) 发表于 2005-10-18 14:13 只看此人

我腌的糖桂花很好，就是采回来后先放在淡盐水里漂一下，去涩味，还有可以洗去灰尘和小虫子及桂花上的壳，再一层桂花一层糖的，灵的不得了。桂花上大概有花粉的缘故，在水里漂了漂还是干的。.

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9楼童童妈 童童妈 (......) 发表于 2005-10-18 14:16 只看此人

灵额，但这样采摘桂花好VA？矛盾!.

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10楼漫步麦田 漫步麦田 (心想事成) 发表于 2005-10-18 14:22 只看此人

Originally posted by 童童妈 at 2005-10-18 02:16 PM:
灵额，但这样采摘桂花好VA？矛盾!

确实不好。不过我上次采的是郊外没人管的桂花树。.

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