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[家常] 风中摇曳

1楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2011-1-25 17:43 只看此人

风中摇曳

最近去菜场好有过年气氛，全是风的鸡鸭鱼肉，香肠，特别是鳗鱼，一排排整齐地挂在天花板上，在风中摇曳，很壮观。但我不知道这东西怎么吃，所以从来没试过。有介绍的吗？.

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2楼yusky yusky (......) 发表于 2011-1-26 10:34 只看此人

鳗鱼干上海人叫鳗香，洗干净后蒸熟，撕成条沾醋吃，很鲜美的。当然鳗香越大越好，不过我家吃不掉这么多，总是买一段吃，而且这个东西放不长，天一热容易hao，hao了就不好吃了。.

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3楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2011-1-26 14:55 只看此人

这个鳗鱼和日本料理的鳗鱼是一样的鱼吗？.

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4楼爱辣的妈妈 爱辣的妈妈 (。。。。。。) 发表于 2011-1-26 21:11 只看此人

这里的鳗鱼很大,是海里的, 日本很小.

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5楼金金的老妈 金金的老妈 (快乐每一天) 发表于 2011-1-27 13:34 只看此人

这东西是我的大爱哦，每年都让贩鱼的老板娘替我弄好，拿回家吹干，切成一段段存放冷冻室。儿子现在也随我，蒸一段，一大碗，一会功夫全没了.

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6楼JUDY'S妈妈 JUDY'S妈妈 (看得最远的地方) 发表于 2011-1-28 11:49 只看此人

LG家两姑子到舟山买新鲜鳗鱼后拿回家风干的。给了我家一条，已经烧过两顿鳗鱼干红烧肉了，很香。还可以切细条清蒸蒸。.

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7楼大头女儿小头爸 大头女儿小头爸 (......) 发表于 2011-1-28 15:08 只看此人

蒸好了，把皮撕掉，就吃肉，皮比较腥。.

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8楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2011-1-29 08:48 只看此人

还能烧肉啊，没吃过。是先蒸好在放进肉里吗还是直接就和肉一起炖？.

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9楼高兴 高兴 (......) 发表于 2011-1-29 10:08 只看此人

原帖由 大头女儿小头爸 于 2011-1-28 15:08 发表 $\"\"$
蒸好了，把皮撕掉，就吃肉，皮比较腥。

看来你是烧菜的好手，家里菜谱常新的那种。.

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10楼大头女儿小头爸 大头女儿小头爸 (......) 发表于 2011-1-29 10:13 只看此人

嘿嘿。喂饱家里人没有问题。.

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