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原帖由 雪国 于 2010-9-6 17:13 发表 做面包,有人用冷发酵的。配方是一样的。 做馒头,也要冷发酵?
原帖由 shgood10 于 2010-9-6 20:08 发表 我是想晚上发好,早上蒸的。
原帖由 悦悦孝孝妈 于 2010-9-6 18:35 发表 使用酵母,就是冷发酵。 嗯,我记得百度过,很多这方面的知识,不防百度一下。
原帖由 天空之城 于 2010-9-7 21:48 发表 [quote]原帖由 悦悦孝孝妈 于 2010-9-6 18:35 发表 "使用酵母,就是冷发酵。" 不用泡打粉,是吗?