打印【有24个人次参与评价】

[饮食] 自制鲜虾小馄沌——欢迎大家一起秀秀自己的创意——小馄沌

1楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-6 21:18 只看此人

自制鲜虾小馄沌——欢迎大家一起秀秀自己的创意——小馄沌

休息日子自制小馄沌：买一袋定海的抽肠虾仁10元左右，挑粒大的。买1元2角的小皮子。
将虾仁洗净，斩碎，放葱姜、老酒、生粉、蛋清搅拌，放冰箱一小时拿出可以包了。11元多点可供全家5人吃纯虾仁的小馄沌。试试看，又便宜又好吃、又干净、又放心。

大家的点击率这么高，现在干脆叫“小馄沌”汇总帖

[ 本帖最后由香甜蛋糕于 2007-12-17 10:48 编辑 ].

TOP

2楼小羊羔 小羊羔 (顺其自然) 发表于 2007-11-6 22:15 只看此人

不错啊，很简单的

.

TOP

3楼djf0629 djf0629 (......) 发表于 2007-11-7 09:05 只看此人

生粉是面粉吗?.

TOP

4楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-7 09:34 只看此人

回复 1#香甜蛋糕的帖子

学习了～很喜欢吃虾仁小馄沌

.

TOP

5楼小东妈妈 小东妈妈 (------) 发表于 2007-11-7 15:12 只看此人

是放冷藏室还是冷冻室1小时啊!

.

TOP

6楼frank妈妈 frank妈妈 (......) 发表于 2007-11-7 15:27 只看此人

我是买条虾剥的。.

TOP

7楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-7 18:46 只看此人

回复 3#djf0629 的帖子

不是面粉，平时我们用做勾芡，使虾肉更加嫩。只要一勺就可以了。.

TOP

8楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-7 18:47 只看此人

回复 5#小东妈妈的帖子

放在冷藏室里，虾仁有弹性，水分可以收干。.

TOP

9楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-7 18:50 只看此人

回复 4#carrie813 的帖子

试试看，自己做出来的小馄沌吃得放心，我每个星期都做一次。好吃的时候请告知一下，共同享受

.

TOP

10楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-7 18:52 只看此人

回复 6#frank妈妈的帖子

条虾也可以，也许自己剥很烦的。我买袋装的。.

TOP

11楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-7 19:54 只看此人

忘了介绍：放少许的盐。.

TOP

12楼didifly didifly (......) 发表于 2007-11-7 23:54 只看此人

我也去试试.

TOP

13楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-11-8 08:05 只看此人

我的问题是包小馄饨时手法不对，烧好后总有一块面疙瘩。

.

TOP

14楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-8 09:51 只看此人

回复 13#helen_az 的帖子

将陷子放在皮子的中间，手心一捏就好了。水开了后放进去，用勺子兜底捯一下，开着锅烧，不要盖盖子。开了后待馄沌上浮加一点冷水，再开锅就好了。这样不会变成面疙瘩。
我不会做家务，只会这一点，请再试试看。.

TOP

15楼haozheng haozheng (......) 发表于 2007-11-8 10:04 只看此人

用包大馄饨的手法包,陷子可以多包多些.好吃多了..

TOP

16楼bbcdes bbcdes (......) 发表于 2007-11-8 14:09 只看此人

不错哦！我家也去尝试一下。但我家的宝宝比较喜欢吃皮的。.

TOP

17楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-11-8 15:36 只看此人

MM们，纯虾仁的好吃呢？还是放点肉好吃呢？.

TOP

18楼西鼠妈妈 西鼠妈妈 (......) 发表于 2007-11-8 20:48 只看此人

引用:

原帖由 young919 于 2007-11-8 15:36 发表
MM们，纯虾仁的好吃呢？还是放点肉好吃呢？

同问.

TOP

19楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-9 10:06 只看此人

回复 17#young919 的帖子

看您的口味了，喜欢吃肉的可以放点肉糜，也可以对半。我都试过了，虾的感觉是很有弹性。.

TOP

20楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-9 10:09 只看此人

回复 18#西鼠妈妈的帖子

您好，在帖子里见面。双休日了，明天可以试试了，基本上我在休息时都做一次，简单。家里的两老、女儿都喜欢吃。.

TOP

21楼劲深妈妈 劲深妈妈 (初见) 发表于 2007-11-9 11:21 只看此人

想想都很美味。马上行动

好评一个.

TOP

22楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-9 11:40 只看此人

回复 21#劲深妈妈的帖子

谢谢了，试试吧。

.

TOP

23楼禹儿妈妈 禹儿妈妈 (幸福是每个微小的生活愿望的达成) 发表于 2007-11-9 13:11 只看此人

明天试试

.

TOP

24楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-9 16:01 只看此人

回复 23#禹儿妈妈的帖子

好得很，明天大家在家里都试试！不管好吃与否，都来报个到，我们再一起讨论，将小馄沌做得好吃一点。

.

TOP

25楼ELLAMAMA ELLAMAMA (......) 发表于 2007-11-9 17:26 只看此人

明天试试

.

TOP

26楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2007-11-9 17:29 只看此人

真的好吃!
原来这个生粉还真是很有道理的来!
谢谢你!!!.

TOP

27楼西鼠妈妈 西鼠妈妈 (......) 发表于 2007-11-9 18:54 只看此人

引用:

原帖由 香甜蛋糕 于 2007-11-9 10:09 发表
您好，在帖子里见面。双休日了，明天可以试试了，基本上我在休息时都做一次，简单。家里的两老、女儿都喜欢吃。

嗯，也很高兴在这个板块见到您。等我有空会尝试一下。

.

TOP

28楼janeyoung0824 janeyoung0824 (......) 发表于 2007-11-10 14:45 只看此人

回复 1#香甜蛋糕的帖子

今天中午家里做了,确实不错,女儿胃口大开,吃了18只呢!我们的小馄饨可是个头很大的那种哦.推荐各位妈妈尝试一下.

TOP

29楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-11-10 17:05 只看此人

正在用活虾仁做试验,吃好了上来汇报工作..

TOP

30楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-11-10 17:07 只看此人

请问

活虾仁也需要在包前放一小时吗?.

TOP

31楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-11-10 18:57 只看此人

上PP了

和儿子一起包的,超好吃.先去收拾了,稍后上详细方法.我用的是鲜虾仁加肉糜..

附件

馅料.JPG (179.76 KB)

2007-11-10 18:57

馅料.JPG

包好了.JPG (181 KB)

2007-11-10 18:57

包好了.JPG

成品.JPG (180.68 KB)

2007-11-10 18:57

成品.JPG

TOP

32楼haha-everyday haha-everyday (......) 发表于 2007-11-11 09:59 只看此人

昨天在家也试了一把，女儿、老公都打叫好吃。我是用条虾仁。.

TOP

33楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-11-11 15:02 只看此人

具体方法

活基尾虾,去壳去经后剁碎(麻烦一点,但家人吃着卫生新鲜).
鲜虾仁3/4(十余个),肉糜1/4(一汤匙),这样的比例,放入少许淀粉,盐,黄酒,葱姜,一个蛋清充分搅拌,放入冰箱冷冻室约30分钟后取出再加入一点蛋清充分搅拌这样包的时候皮子就会很好地收起来,(不用捏成团下起来就会成面疙瘩).
总结:
加入肉麻的虾仁作馅料,吃口更有弹性有嚼劲.让孩子一起包体会其中的快乐..

TOP

34楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-11-11 15:05 只看此人

多余的皮子还做了荠菜小馄饨,也很好吃.

多余的皮子还做了荠菜小馄饨,也很好吃..

附件

荠菜小馄饨.JPG (181.24 KB)

2007-11-11 15:05

荠菜小馄饨.JPG

荠菜小馄饨成品.JPG (179.11 KB)

2007-11-11 15:05

荠菜小馄饨成品.JPG

TOP

35楼ELLAMAMA ELLAMAMA (......) 发表于 2007-11-11 15:20 只看此人

昨天中午试了,确实不错,女儿要我下星期再包

.

TOP

36楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-11 15:50 只看此人

回复 28#janeyoung0824 的帖子

不错，如有好的做法也请介绍。

.

TOP

37楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-11 15:55 只看此人

回复 34#young919 的帖子

太有创意了，pp拍得很好。我也馋了

.

TOP

38楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-11 15:57 只看此人

回复 35#ELLAMAMA 的帖子

这样吃可以帮助孩子调一下胃口，有食欲。下周在包好吃的

.

TOP

39楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-11 15:59 只看此人

回复 26#小猫宝宝的帖子

小猫试了吗？.

TOP

40楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-11 16:02 只看此人

回复 29#young919 的帖子

刚看到帖子，回晚了。活的虾仁怎么拨？活的肯定好吃。现在是我问了，谢谢！.

TOP

41楼huayanzhe huayanzhe (轻松，自由！) 发表于 2007-11-11 18:53 只看此人

回复 10#香甜蛋糕的帖子

不用自己剥的，偶是叫卖家剥好（在边上等，所以偶总是在他们生意不忙的时候去买的

），挑了筋，拿回家洗洗就可以了

据卖家介绍洗的时候用盐捏捏，然后洗净，沥干，用蛋清、生粉和料酒勾芡，放冰箱冷藏一小时，即可

.

TOP

42楼anan111 anan111 (......) 发表于 2007-11-11 19:02 只看此人

回复 40#香甜蛋糕的帖子

活虾买回来，放到冰箱里速冻一个小时拿出来浸在冷水中几分钟后在剥，就很好剥的，我经常这样弄。.

TOP

43楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-11 21:11 只看此人

回复 41#huayanzhe 的帖子

谢谢您的回复，我不会买菜，是LG买菜的，告诉他也这么买虾仁。他早上买菜看来难了。剥虾仁要钱吗？

.

TOP

44楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-11 21:14 只看此人

回复 42#anan111 的帖子

谢谢，这个方法没有试过，有道理。再次学了一着。

.

TOP

45楼huayanzhe huayanzhe (轻松，自由！) 发表于 2007-11-11 22:40 只看此人

回复 43#香甜蛋糕的帖子

不要的，他们会免费加工的，偶经常是在几个固定摊位买的

.

TOP

46楼我爱丹丹 我爱丹丹 (无) 发表于 2007-11-11 22:48 只看此人

看了我肚子饿了，以后试试。谢谢楼上各位。.

TOP

47楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-11-12 09:31 只看此人

回复 40#香甜蛋糕的帖子

我是先看LG怎么剥，第二次我也自己剥了，不难的，LG说买大点的基尾虾就行了，挑筋我是牙签背上，肚子上都挑的，这样就干净了。.

TOP

48楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-11-12 09:38 只看此人

再上纯虾仁小馄饨

儿子说都好吃。.

附件

纯虾仁.JPG (315.38 KB)

2007-11-12 09:38

纯虾仁.JPG

TOP

49楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-11-12 12:49 只看此人

回复 48#young919 的帖子

太美了，再顶一下。谢谢您的pp了。.

TOP

50楼huayanzhe huayanzhe (轻松，自由！) 发表于 2007-11-12 13:02 只看此人

回复 48#young919 的帖子

看得来馋吐水溚溚滴滴

.

TOP

[饮食] 自制鲜虾小馄沌——欢迎大家一起秀秀自己的创意——小馄沌

自制鲜虾小馄沌——欢迎大家一起秀秀自己的创意——小馄沌

回复 1#香甜蛋糕 的帖子

回复 3#djf0629 的帖子

回复 5#小东妈妈 的帖子

回复 4#carrie813 的帖子

回复 6#frank妈妈 的帖子

回复 13#helen_az 的帖子

引用:

回复 17#young919 的帖子

回复 18#西鼠妈妈 的帖子

回复 21#劲深妈妈 的帖子

回复 23#禹儿妈妈 的帖子

引用:

回复 1#香甜蛋糕 的帖子

请问

上PP了

附件

具体方法

多余的皮子还做了荠菜小馄饨,也很好吃.

附件

回复 28#janeyoung0824 的帖子

回复 34#young919 的帖子

回复 35#ELLAMAMA 的帖子

回复 26#小猫宝宝 的帖子

回复 29#young919 的帖子

回复 10#香甜蛋糕 的帖子

回复 40#香甜蛋糕 的帖子

回复 41#huayanzhe 的帖子

回复 42#anan111 的帖子

回复 43#香甜蛋糕 的帖子

回复 40#香甜蛋糕 的帖子

再上纯虾仁小馄饨

附件

回复 48#young919 的帖子

回复 48#young919 的帖子

回复 1#香甜蛋糕的帖子

回复 5#小东妈妈的帖子

回复 6#frank妈妈的帖子

回复 18#西鼠妈妈的帖子

回复 21#劲深妈妈的帖子

回复 23#禹儿妈妈的帖子

回复 1#香甜蛋糕的帖子

回复 26#小猫宝宝的帖子

回复 10#香甜蛋糕的帖子

回复 40#香甜蛋糕的帖子

回复 43#香甜蛋糕的帖子

回复 40#香甜蛋糕的帖子