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[求助] 冷面的做法

1楼mirrorhaha mirrorhaha (......) 发表于 2009-6-11 12:24 只看此人

冷面的做法

从菜场买回了据说是做冷面的面，然后该怎么处理呢？象平常下面条一样下？还是。。。。。，？请教有经验的人士

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2楼mayflower mayflower (国际象棋) 发表于 2009-6-11 12:32 只看此人

回复 1#mirrorhaha 的帖子

要蒸的，面软后用电风扇吹，晾干，冷后拌醋、麻油、花生酱等。中午刚吃过，正好也讨教了做法，现学现卖。.

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3楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-11 12:39 只看此人

如果是做冷面的面，可能已经蒸过了.

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4楼lily_20030415 lily_20030415 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-6-11 14:42 只看此人

象下面条一样煮一下,只是时间短点,因为冷面已经蒸熟了.我觉得煮一下干净..

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5楼xianyun18

xianyun18 (尧尧妈) 发表于 2009-6-11 14:45 只看此人

我做过了,买的就是这种冷面,我连给你看看哦.
http://ww123.net/baby/viewthread ... page=141&extra=,冷面(豆芽丝,黄瓜丝,八宝辣酱), .
在7015楼.并附有做法的.
面直接在煮开的水里烫一下,放到冷开水里浸一下,捞出,用花生油拌一下,就ok了.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-6-11 15:11 编辑 ].