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[分享] 章鱼小丸子面包（方子已上在第8楼）

1楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-28 22:23  只看此人

章鱼小丸子面包（方子已上在第8楼）

新买了些木鱼花~所以就用来做了这款面包.之前一直忙着做蛋糕,自己都觉得快把做面包的手艺忘记了~~结果还好,还好~~明天是LG姐姐开刀的日子,希望她能放宽心,日子就是这么翻过去的~~到了后天阳光会更加明媚,一切都会过去的,快点康复吧~~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-4-30 08:26 编辑 ].
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2楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-4-28 22:46  只看此人
跟这个帖子中照片面包的形状和质感好象啊http://ww123.net/baby/redirect.php?tid=4635698&goto=lastpost ，但LZ的真货一定好吃。

除了Perfect，再想不出别的赞美词了 .

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3楼J霖妈 J霖妈 (......) 发表于 2009-4-29 07:46  只看此人
好香的样子啊！强烈要求提供方子。.

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4楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-4-29 08:18  只看此人
学大姐，Perfect.

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5楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2009-4-29 12:20  只看此人
什么眼神，我看成是章鱼小丸子
结果看了半天也没有看到章鱼小丸子
老规矩，上方子说话在。.

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6楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-4-29 12:32  只看此人
你的面包或蛋糕

都是美文，美照，美点.

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7楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2009-4-29 13:34  只看此人
木鱼花是刨好的？.

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8楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-29 19:25  只看此人

回复 5#helen_az 的帖子

章鱼小丸子原料：（我基本是每个在25~30克之间，做了30个）
高粉400g、糖50g、盐8g、酵母8g、淡奶油80g、水190g、培根5条、干罗勒适量、（也可用别的意大利香料替代）鹌鹑蛋适量(我没有用,因为儿子说不喜欢里面包这个)
1、把培根放入平底锅里，不要放油小火二面煎黄，放入盆子中待凉。
2、除了培根和干罗勒以外的食材都放在面包机中搅拌到达扩展阶段。
3、然后放入切成细丁的培根和干罗勒混合均匀（我是让面包机再工作了3~4分钟看它把他们彻底混合后拿出来的）， 然后发酵直至原来的2倍大。
4、发酵好的面团分割成20g~30克一个的小面团，滚圆中间发酵20分钟，然后压扁面团在包入一个煮熟的鹌鹑蛋。
5、用竹签把包好蛋的面团都穿起来，面团与面团之间要留一点空间，然后做最后发酵，发酵到原来的2倍大就可以烘培了。
6、把烤盘放入预热170°的烤箱中8-10分钟就可以了，注意上色漂出香味就好了，然后放在烤架上放凉，再在上面裱一层色拉酱。（我一盘是先放了色拉和木鱼花烤的，一盘是烤好后加色拉木鱼花的，个人感觉烤之前加的不容易沾手，烤之后加的色拉味道更香浓）
7、最后洒一点木鱼花做装饰。

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-4-29 19:40 编辑 ].

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9楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-29 19:27  只看此人

回复 2#Zwiebel 的帖子

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10楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-29 19:29  只看此人

回复 4#云323 的帖子

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11楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-29 19:32  只看此人

回复 7#格格妈 的帖子

这个就是我买的木鱼花~.
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12楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2009-4-29 23:10  只看此人
好吃又好玩。
木鱼花哪有买？我去食品一店问过，没有。.

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13楼xianyun18
每周一星 
xianyun18 (尧尧妈) 发表于 2009-4-29 23:23  只看此人
Perfect.

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14楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-30 08:24  只看此人

回复 12#LUCK 的帖子

亲，我是在TB买的呢~.

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15楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-30 08:26  只看此人

回复 6#飞翔的牛奶糖 的帖子

你的手艺我也是羡慕的很呐~~.

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16楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2009-4-30 08:34  只看此人

回复 14#carrie813 的帖子

哦，谢谢。.

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17楼J霖妈 J霖妈 (......) 发表于 2009-4-30 10:28  只看此人
今天没空，过几天一定要试。只是在想蛋不好放时间长，要是里面不放蛋的话，还可以放什么比较好呢？.

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18楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-30 10:46  只看此人

回复 17#J霖妈 的帖子

我什么也没放,因为儿子觉得面包里面有培根就很喜欢了,你可以把火腿肠切成一段一段放在里面~~.

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19楼海阔天空1688
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20楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2009-4-30 22:16  只看此人

回复 19#海阔天空1688 的帖子

吾去忒远了。

去了也不一定能找到。

[ 本帖最后由 LUCK 于 2009-4-30 22:19 编辑 ].

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