旺旺猜单词
NEW!
登录
帮助
旺旺网
»
美食家
» 如何保存芝士?
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
发新话题
发布投票
发布商品
发起提问
发布活动
发布辩论
发布视频
打印
【有
1
个人次参与评价】
[饮食]
如何保存芝士?
1楼
paul12d
paul12d
(走了~) 发表于 2009-12-28 12:13
只看此人
如何保存芝士?
在网上买的做芝士蛋糕的芝士,500克一包。
上次用了200克,自己用刀切的,当初考虑到有可能有细菌感染,特意把刀在火上烤了烤,用纸擦干净了,再切的。
结果,不到两周,就发现剩下的芝士周边发黑发绿了,只能丢掉。可惜呀!
自己在家该如何切割、保存芝士呢?.
金币
12004 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
2楼
stellamama
stellamama
(......) 发表于 2009-12-28 14:50
只看此人
我是卖2kg一包的。回来用消过毒的刀(就是同你一样放在火上烤一下)分割,放入乐扣保鲜盒,然后放入冷冻室。用时拿出来解冻后用水浴加热,边加热边搅打,打到无颗粒状。再做蛋糕。.
金币
26266 枚
违规
0 次
活跃度
5 0%
查看详细资料
TOP
3楼
兔子波波
兔子波波
(2011) 发表于 2009-12-28 15:07
只看此人
怎么会发黑发绿呢
偶家的是切割过的边缘发红了
.
金币
55939 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
4楼
paul12d
paul12d
(走了~) 发表于 2009-12-28 15:22
只看此人
回复 3#兔子波波 的帖子
恩,去年的时候是发红,今年买的不知怎么回事,发黑发绿。。。闻起来味道不好。.
金币
12004 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
5楼
paul12d
paul12d
(走了~) 发表于 2009-12-28 15:23
只看此人
回复 2#stellamama 的帖子
能冷冻吗?看以前的帖子,说冷冻以后会油脂分离,所以一直不敢冷冻。.
金币
12004 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
6楼
Liudingdong2004
Liudingdong2004
(启航,小升初) 发表于 2009-12-28 17:21
只看此人
不能冷冻,要油脂分离的哦。.
金币
9825 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
7楼
paul12d
paul12d
(走了~) 发表于 2009-12-28 17:28
只看此人
回复 6#Liudingdong2004 的帖子
是的呀,不敢冷冻。
可是,该怎么办呢?.
金币
12004 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
8楼
cherry青璇妈妈
cherry青璇妈妈
(己所不欲勿施于人) 发表于 2009-12-28 20:57
只看此人
最保险的办法还是买250g包装的,一次用完,永无后患!
.
金币
18344 枚
违规
0 次
活跃度
8 0%
查看个人网站
查看详细资料
TOP
9楼
stellamama
stellamama
(......) 发表于 2009-12-28 21:03
只看此人
回复 5#paul12d 的帖子
我一直这样保存的,好像没问题。 买过雀巢淡奶油,冷冻后发现打发不了,就当牛奶用了。.
金币
26266 枚
违规
0 次
活跃度
5 0%
查看详细资料
TOP
10楼
Maybaby
Maybaby
(彈橷恀壜?両) 发表于 2009-12-29 08:47
只看此人
我也是分装后冷冻保存的,一般200克一包,发现和冷藏的口感没啥区别。前提是使用时一定要隔水搅拌到无颗粒状,油水分离从来没碰到过,昨天刚用糊化法做了个轻芝士,是隔水小火加热芝士和牛奶的,搅拌很容易,做好后蛋糕的口感也很好,可以说入口即化。
PS,楼上的,动物淡奶油肯定不能冷冻的。.
金币
18550 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
11楼
paul12d
paul12d
(走了~) 发表于 2009-12-29 09:01
只看此人
回复 10#Maybaby 的帖子
谢谢!我回家试试。.
金币
12004 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
12楼
paul12d
paul12d
(走了~) 发表于 2009-12-29 09:01
只看此人
回复 9#stellamama 的帖子
多谢!.
金币
12004 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
13楼
Maybaby
Maybaby
(彈橷恀壜?両) 发表于 2009-12-29 09:04
只看此人
引用:
原帖由
paul12d
于 2009-12-29 09:01 发表
谢谢!我回家试试。
还有差点忘了,使用前一天要把芝士拿到冷藏室褪冰软化,随后再使用。.
金币
18550 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
14楼
paul12d
paul12d
(走了~) 发表于 2009-12-29 09:55
只看此人
回复 13#Maybaby 的帖子
哦,谢谢提醒。.
金币
12004 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
15楼
calie
calie
(健健妈妈) 发表于 2009-12-29 15:35
只看此人
我上次买了1KG的芝士,为了早点用完,隔天就做一个芝士蛋糕。说明书上写明不能冷冻的呀。.
金币
51058 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
16楼
当当妈妈
当当妈妈
(......) 发表于 2009-12-29 17:30
只看此人
回复 15#calie 的帖子
你这个搞法,热量好高啊!
我也把芝士分割以后冷冻过,放在冰箱冷藏解冻后,再做芝士蛋糕,感觉跟原来做的没有太大差别..
金币
32637 枚
违规
0 次
活跃度
8 0%
查看详细资料
TOP
17楼
悟空妈妈
悟空妈妈
(......) 发表于 2009-12-29 18:36
只看此人
难道它再次发酵,品种变了?呵呵,有些特殊的cheese,就是绿的,黄的阿.
金币
32940 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
18楼
paul12d
paul12d
(走了~) 发表于 2009-12-30 08:50
只看此人
回复 17#悟空妈妈 的帖子
哈哈,什么变品种呀?霉掉了呀。。。.
金币
12004 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
19楼
灰姑娘的妈妈
灰姑娘的妈妈
(优闲 寂静 欢喜) 发表于 2010-2-27 21:31
只看此人
回复 1#paul12d 的帖子
把芝士切开弄得小一点,一个一个的用保鲜袋包好,然后放在冷冻室,冻成一个个的小砖头,想用之间,提前十分钟拿出来,就行.我是在麦德龙买的那种切成丝状的,回家只是用干净的筷子分开了就包好了.已经二年了,并没有坏掉.
.
金币
28195 枚
违规
0 次
活跃度
6 0%
查看详细资料
TOP
20楼
caijunwei
caijunwei
(笑笑) 发表于 2010-3-1 13:54
只看此人
每次总是用一半扔一半,放2周在冰箱,肯定长毛。.
金币
52384 枚
违规
0 次
活跃度
5 0%
查看详细资料
TOP
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
最近访问的版块 ...
小学(和择校学)
控制面板首页
编辑个人资料
积分记录
公众用户组
个人空间管理
广告设置
基本概况
流量统计
客户软件
发帖量记录
版块排行
主题排行
发帖排行
积分排行
交易排行
在线时间
管理团队
管理统计