[讨论] 请教，绿豆汤怎么会红的

1楼老兔子 老兔子 (不一样的天空) 发表于 2009-4-5 12:12 只看此人

请教，绿豆汤怎么会红的

今天烧了绿豆汤，汤的颜色怎么会是红的，味道倒是和原来一样的，不知是什么原因。.

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2楼柳琴小姑娘 柳琴小姑娘 (......) 发表于 2009-4-5 13:19 只看此人

陈绿豆陈陈绿豆.

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3楼x815 x815 (......) 发表于 2009-4-5 14:16 只看此人

电视里放过，原因是开盖煮，接触了空气，绿豆表皮被氧化了。没关系的。煮绿豆汤时，如果一直不开盖，就是绿色。.

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4楼老兔子 老兔子 (不一样的天空) 发表于 2009-4-5 14:16 只看此人

谢谢，可我刚从超市买的，有品牌的。有一个新问题，怎么识别是否是新鲜的绿豆？

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