[求助] 为什么我做的蛋糕是分层的啊？

1楼zhaonancy123 zhaonancy123 (......) 发表于 2008-11-21 10:22 只看此人

为什么我做的蛋糕是分层的啊？

看了旺旺上面的帖子，也开始做蛋糕，可不明白为什么我作的蛋糕是分层的啊？上面还是挺蓬松的，很像蛋糕，可下面就有点像鸡蛋冻的感觉，请教大家帮我分析分析啊。.

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2楼紫云英 紫云英 (有一种心态叫放下) 发表于 2008-11-21 12:17 只看此人

做蛋糕我也是新手，不过你说的情况我倒是没有遇到过。
1、可能是搅拌的不均匀
2、是搅拌的方法不对，起筋了。.

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3楼zhaonancy123 zhaonancy123 (......) 发表于 2008-11-21 13:10 只看此人

不知道啊，失败啊.

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