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[求助] 虾丸

1楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2008-10-5 10:09  只看此人

虾丸

看了人气美食的明星爱厨房介绍的虾丸，觉得很简单的，就试着做了。1份虾仁，1份芋艿，半份肥肉，全部切碎，加调料伴好，就放在开水锅中定型，结果变成了一锅虾蓉汤 。我不知道问题出在哪儿，以前做鱼丸都成功的，请高手帮帮我！.

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2楼小甲虫妈妈V1.0 小甲虫妈妈V1.0 (爱学习的虫子) 发表于 2008-10-5 12:08  只看此人

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虾丸我没做过的 ，但别的汆丸子做过的， 就是在你的这些虾仁，1份芋艿，半份肥肉料中，还会加生粉，加个蛋清，然后搅拌均匀， 有点稠稠的感觉，这样放到开水的锅中，就不会散掉了。.

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3楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2008-10-5 12:16  只看此人

回复 2#yangliyy 的帖子

看来我太教条了，下次再试试！ .

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4楼土人妈 土人妈 (......) 发表于 2008-10-6 10:11  只看此人

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不能在滚水里下，热水就行了，水不能冒泡。.

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5楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2008-10-6 11:02  只看此人

回复 4#土人妈 的帖子

晓得了.

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6楼水精灵妈妈 水精灵妈妈 (开学了，从头开始) 发表于 2008-10-6 11:16  只看此人
lz说一下怎样做鱼丸吧.

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7楼喜欢春天 喜欢春天 (......) 发表于 2008-10-6 16:22  只看此人
要温水下锅，水不能开的.

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8楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2008-10-6 20:16  只看此人

回复 6#jinjigang 的帖子

我是看一诺妈的方法，你自己搜索一下吧!.

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9楼hanxinjuan hanxinjuan (......) 发表于 2008-10-6 20:30  只看此人

回复 1#shgood10 的帖子

水是70°，里面要加生粉。.

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