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[分享] 猪餐厅开张咯，蓝霉芝士蛋糕(方法有拉），第一天的菜谱PIZZA

1楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 01:48  只看此人

猪餐厅开张咯，蓝霉芝士蛋糕(方法有拉），第一天的菜谱PIZZA

本来想睡觉了，刚刚开冰箱看看蛋糕好脱膜了，激动ING，这可是我的处女秀啊！

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:56 编辑 ].
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2楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 01:50  只看此人
材料
A消化饼         100克          2.5元
B黄油             40 克           家里现成的
1卡夫菲力奶油奶酪       300克      （26.5元250克）
2砂糖                         70克
3酸奶                         90克
4淡奶油                       50克           10.3元
5柠檬汁                        少量
6朗姆酒                        半瓶盖     （123元1瓶）
7鸡蛋                            1整个+1个蛋黄
8粟粉                            10克               10.4元
9蓝苺酱                         2/3瓶               11.6元

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:11 编辑 ].
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3楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 01:51  只看此人
做饼底
消化饼用擀面杖压碎，黄油放碗里在锅里加水在煤气上加热使之融化，与碎饼干一起放入6寸蛋糕膜（先在膜里用锡纸压实铺平），压平实。烤箱150度烤5分钟。

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:29 编辑 ].
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4楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 01:52  只看此人
原料（一）1+2+3+4放入容器中，用电动打蛋器打发,原料（二）5+6+7放入碗里搅拌，将原料（二）分次倒入原料（一）中，搅拌成奶糊，然后加入用粉筛筛过的粟粉，搅拌均匀。

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:27 编辑 ].
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5楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 01:53  只看此人
搅拌好的奶糊，倒入膜中，烤箱先200度预热，蛋糕膜放在烤架上，烤架放在烤箱的倒数第2层，烤盘里放水放在烤箱的倒数第一层，200度烤10分钟，150度烤60－70分钟（当中可用100度烤15分钟，自己随意调节），烤完后在烤箱中闷1小时，出炉了。

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:37 编辑 ].
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6楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 01:53  只看此人
出炉的蛋糕，等自然冷却后放冰箱冷藏3小时

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:39 编辑 ].
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7楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 01:54  只看此人
等了好长时间，脱膜啦

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-11-9 23:40 编辑 ].
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8楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 01:55  只看此人
加上蓝霉酱.
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9楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 02:01  只看此人
完成！可以作小猪明天的早饭了。刚才尝了一块，味道不比哈根达斯的蓝霉芝士蛋糕差，总共花费50元，省下好多钱啊！.
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10楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 02:03  只看此人
完成！可以作小猪明天的早饭了。刚才尝了一块，味道不比哈根达斯的蓝霉芝士蛋糕差，总共花费50元，省下好多钱啊！.
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11楼shily shily (......) 发表于 2006-11-9 04:25  只看此人
好美味的.

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12楼v_shao v_shao (知足常乐) 发表于 2006-11-9 09:04  只看此人
第一次就那么做得那么好，羡慕啊！.

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13楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2006-11-9 09:08  只看此人
蓝莓芝士蛋糕，我的最爱.

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14楼三十六计 三十六计 (......) 发表于 2006-11-9 09:13  只看此人
喜欢，超级喜欢！！.

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15楼ljfang ljfang (......) 发表于 2006-11-9 09:35  只看此人
真的不错也，巧手！.

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16楼jiangdongliu jiangdongliu (......) 发表于 2006-11-9 09:47  只看此人

回复 #10 蜡笔小猪 的帖子

巧手妈妈，你家宝宝和老公好有口福呀，狂羡慕。呵呵.

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17楼halenying
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18楼莉婷妈 莉婷妈 (......) 发表于 2006-11-9 10:09  只看此人
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19楼xiaoshunshun xiaoshunshun (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2006-11-9 10:15  只看此人
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20楼lingling妈妈 lingling妈妈 (......) 发表于 2006-11-9 10:20  只看此人
都是西点高手.

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21楼小多的妈妈 小多的妈妈 (......) 发表于 2006-11-9 10:30  只看此人
看了现在觉得好饿啊！中午饭还早呢！.

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22楼yingfeng yingfeng (......) 发表于 2006-11-9 11:06  只看此人
自家做的就是不惜工本,瞧,嘎多的蓝莓,呵呵
另外请问用了多少cream cheese? 应该是重乳酪的吧,几寸的?.

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23楼惟有你光芒 惟有你光芒 (祝福) 发表于 2006-11-9 11:14  只看此人
不加蓝莓的已经让人想扑上去了诶~~~~~.

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24楼zxl zxl (......) 发表于 2006-11-9 11:36  只看此人
想要知道过程，不是保密吧，我的烤箱一年了，做什么糕都不像，超级难吃。想学你这个，太诱人了。看了一下，你的是电动搅拌机吧，贵吧。

[ 本帖最后由 zxl 于 2006-11-9 11:40 编辑 ].

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25楼zxl zxl (......) 发表于 2006-11-9 11:42  只看此人
想要知道过程，不是保密吧，我的烤箱一年了，做什么糕都不像，超级难吃。想学你这个，太诱人了。.

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26楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 12:43  只看此人

回复 #26 zxl 的帖子

现在正忙着，晚上有空把配方，烘焙工具仔细说来。.

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27楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 12:45  只看此人

回复 #23 yingfeng 的帖子

用了300克CREAM CHEESE,6寸的.

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28楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 12:47  只看此人
先预告一下，今天的晚餐是批萨，烤鸡翅，牛尾汤，希望会成功。.

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29楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 12:47  只看此人
先预告一下，今天的晚餐是批萨，烤鸡翅，牛尾汤，希望会成功。.

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30楼月儿亮 月儿亮 (......) 发表于 2006-11-9 12:50  只看此人
奶油是不是生日蛋糕上的那种奶油啊???到哪里买啊~~~.

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31楼善善妈 善善妈 (......) 发表于 2006-11-9 12:54  只看此人
真想用调羹挖一口啊!     .

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32楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 12:55  只看此人

回复 #30 佳凝妈 的帖子

是卡夫菲力奶油芝士（乳脂干酪），我在古北家乐福买的，250克26.50元.

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33楼zxl zxl (......) 发表于 2006-11-9 13:08  只看此人
楼主够专业的，还很会吊大家胃口的。.

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34楼zxl zxl (......) 发表于 2006-11-9 13:08  只看此人
楼主够专业的，还很会吊大家胃口的。.

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35楼秋伊妈妈 秋伊妈妈 (......) 发表于 2006-11-9 13:09  只看此人

回复 #31 善善妈 的帖子

老灵噢!!哪能做得快介绍一下。还有你的晚餐比萨等着看看。 .

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36楼apricot apricot (上辈子我一定是只冬眠的动物) 发表于 2006-11-9 15:35  只看此人
太让人羡慕了，等我退休以后得去报个西点培训班.

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37楼大音无声 大音无声 (......) 发表于 2006-11-9 15:37  只看此人
第一次做就嘎灵啊 .

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38楼张凯文妈妈 张凯文妈妈 (......) 发表于 2006-11-9 18:23  只看此人
看着就知道味道大大的好.

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39楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2006-11-9 18:28  只看此人
这个做饼底,咋做的啊??.

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40楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 23:45  只看此人

晚餐的烤鸡翅出炉拉

与必胜客的烤鸡翅有的一拼，.
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41楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 23:47  只看此人
昨晚淹了一晚的味.
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42楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 23:48  只看此人
进烤箱前.
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43楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 23:49  只看此人
前后判若两人.
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44楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 23:51  只看此人

上批萨咯

香香的奶酪，馋伐.
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45楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 23:53  只看此人
还有法式牛尾汤哦，.
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46楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-9 23:59  只看此人
PIZZA的原料.
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47楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-10 00:01  只看此人
做面团，有点像捏橡皮泥的感觉.
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48楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-10 00:02  只看此人
做饼.
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49楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-10 00:10  只看此人
可能是小时候玩办家家的情结，一看到做蛋糕的各种工具，我就好兴奋。大家如有兴趣就经常光顾我的猪餐厅（名气比姚餐厅差远了），我会和大家一起分享美食的乐趣以及给心爱的人做美食的温暖心情！.

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50楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-10 00:10  只看此人
可能是小时候玩办家家的情结，一看到做蛋糕的各种工具，我就好兴奋。大家如有兴趣就经常光顾我的猪餐厅（名气比姚餐厅差远了），我会和大家一起分享美食的乐趣以及给心爱的人做美食的温暖心情！.

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