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[饮食] 简单、方便、可口的可乐红烧肉

1楼dingdear dingdear (没什么) 发表于 2008-4-28 13:32 只看此人

简单、方便、可口的可乐红烧肉

近来一直在育儿论坛里浏览，记了一堆的菜谱，却没有作出相应的贡献，现在介绍个简单的红烧肉吧！（我从来不做菜的！）

材料：五花肉 1斤，酱油，可乐一听，油，姜，葱，料酒
1、准备工作：切少许姜片，五花肉切块
2、放入葱、姜、料酒，将五花肉在开水里过过水
3、稍微过一下就ok，撩出后放入冷水
4、在锅内放入少许油，放入姜片，炒出味道后，放入五花肉，炒几下后放入酱油，以及可乐（一听可乐全部放入）
5、煤气灶改为小火，炖两个小时就ok了。

肉以及肉皮都已经很烂，味道也好，最重要的对于我这种不会做菜的来说，简单啦！

照片没开，下次再传吧！.

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2楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-4-28 13:45 只看此人

跟可乐鸡翅的做法蛮接近的.

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3楼xialindudu xialindudu (凡夫看见了对和错菩萨观到了因和果) 发表于 2008-4-28 14:07 只看此人

呵呵，简单方便.

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4楼天使爱旺旺 天使爱旺旺 (申通快递太差了！！) 发表于 2008-5-5 16:25 只看此人

2、放入葱、姜、料酒，将五花肉在开水里过过水

是指将放好这些佐料的五花肉放入开水里过水吗？.

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5楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2008-5-5 19:54 只看此人

把可乐换成啤酒味道也很好.

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6楼shlqp shlqp (......) 发表于 2008-5-5 21:37 只看此人

、放入葱、姜、料酒，将五花肉在开水里过过水
这个我也没搞懂.

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7楼小叶妈 小叶妈 (......) 发表于 2008-5-5 21:53 只看此人

引用:

原帖由 牛牛姨妈 于 2008-5-5 16:25 发表
2、放入葱、姜、料酒，将五花肉在开水里过过水

是指将放好这些佐料的五花肉放入开水里过水吗？

我想这句话的意思应该是指五花肉出水时水里要放葱、姜、料酒.

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8楼semain semain (......) 发表于 2008-5-6 16:58 只看此人

昨天做了,不过我放在高压锅里做,忘记了该少放水的,结果出来的时候都是汤.
只能放锅里重新烧收汁..

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9楼afra_song afra_song (......) 发表于 2008-5-7 21:35 只看此人

我今天照着做可乐鸡翅了，可是我还放了盐和糖。女儿说好吃好吃，留了一半说是明天再吃。

LZ没有放盐和糖，只放可乐就可以了吗？.

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10楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-5-8 08:44 只看此人

引用:

原帖由 聿飞妈 于 2008-5-5 19:54 发表
把可乐换成啤酒味道也很好

口味会变成糟肉吗？.

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11楼dingdear dingdear (没什么) 发表于 2008-5-8 11:29 只看此人

回复 10#caijunwei 的帖子

不放盐、糖，因为有酱油，还有可乐呀.

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12楼dingdear dingdear (没什么) 发表于 2008-5-8 11:33 只看此人

回复 6#shlqp 的帖子

过水过程：
1、先将肉用冷水浸10分钟，把水倒掉
2、再用一口锅将水烧开，放入葱（葱最好打成结）、姜、料酒，再放入肉，稍微过过水，就捞出，不然老了
3、再用冷水浸5分钟

这样可以将血水去掉！.

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