[求助] 有关馒头

1楼lasyajenny lasyajenny (知足常乐) 发表于 2008-2-19 13:54 只看此人

有关馒头

有妈妈自己在家做馒头或做过馒头的吗？为啥我每次做好蒸熟，都发现馒头上会裂开来，揉得不够？.

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2楼nnukny nnukny (......) 发表于 2008-2-19 18:24 只看此人

成型的时候有缝隙把，没均匀就做成型的缘故吧！
我没碰到过。我通常做的是刀切馒头和豆沙的馒头。.

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3楼家里的zhuzhu 家里的zhuzhu (......) 发表于 2008-2-20 10:01 只看此人

我觉得可能是面比较干的原因.

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4楼善鼻洗鼻 善鼻洗鼻 (......) 发表于 2008-2-25 21:38 只看此人

放的酵母太多了。.

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5楼lynnabcd lynnabcd (......) 发表于 2008-3-8 16:05 只看此人

我记得小时候在家里蒸馒头时，说要是开花了，就说明碱施的刚好，说明蒸的好呀，不过自己也很久没蒸过了.

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