[饮食] 怎样做火锅蘸料

1楼anan111 anan111 (......) 发表于 2007-11-19 15:21 只看此人

怎样做火锅蘸料

天气凉了，想在家里做点火锅吃，火锅的蘸料要怎样调才好吃呢？大家有什么好的方法吗？来交流交流吧！.

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2楼cathymama cathymama (高效率？有点难) 发表于 2007-11-19 16:55 只看此人

看到这个贴,突然好想吃火锅啊.

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3楼ququ ququ (......) 发表于 2007-11-19 17:01 只看此人

韭菜花酱和红腐乳一拌即可，愿意还可以加芝麻酱，超好吃，绝对和火锅店里的特色蘸料有一拼．．．　　．．．只是上海没有韭菜花酱卖，嘻嘻．.

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4楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2007-11-19 17:13 只看此人

参考火锅店里自助调味台上的：
油盐酱醋……
花生酱，沙茶酱，腐乳酱，各式辣椒酱……
花生碎粒，香菜末，大蒜末，葱末，姜末…….

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5楼anan111 anan111 (......) 发表于 2007-11-20 08:18 只看此人

我经常用香辣酱加麻油再加少许火锅的的锅底汤（不然味道太重了），女儿不吃辣就是芝麻酱调稀后加酱油.

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6楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2007-11-20 11:01 只看此人

今晚我家就吃火锅,

一般就是麻油加蒜一末香菜末,花生酱拌开放点酱油放点麻油也很好吃..

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7楼宇毛妈妈 宇毛妈妈 (愿天降考运于我儿) 发表于 2007-11-21 20:59 只看此人

我是花生酱拌川琦微辣，再加蒜末。单吃川琦太咸了。.

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