[家常] 煮饺子不粘三法

1楼HANLI HANLI (......) 发表于 2006-12-8 10:30 只看此人

煮饺子不粘三法

　　一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。　　　　　

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2楼杨囡囡妈咪 杨囡囡妈咪 (......) 发表于 2006-12-8 11:52 只看此人

好经验！.

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