[饮食] 请教洋葱猪排怎么烧得好

1楼彼岸花 彼岸花 (......) 发表于 2006-11-14 16:27 只看此人

请教洋葱猪排怎么烧得好

我是屡试屡败，要么入不了味，要么太硬。

谁能教一下啊？.

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2楼yingfeng yingfeng (......) 发表于 2006-11-14 17:54 只看此人

猪排要先用料腌制一会儿的呀. 蛋清,生粉,葱,姜,料酒,花椒,还要用刀背在排骨上剁一剁的.

蛋清和生粉相当重要的,能让猪排煮得时间稍长也不容易老的.

[ 本帖最后由 yingfeng 于 2006-11-14 17:55 编辑 ].

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3楼彼岸花 彼岸花 (......) 发表于 2006-11-15 03:37 只看此人

都试过了呀，还是失败。从前俺老妈这个煮的最好，可惜我只会吃。

看来还得继续尝试。.

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4楼薰衣草 薰衣草 (......) 发表于 2006-11-15 06:53 只看此人

多烧一会儿，就又入味又软了.

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5楼yaya0618 yaya0618 (......) 发表于 2006-11-15 09:01 只看此人

猪排腌好后，该怎么烧.

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6楼yingfeng yingfeng (......) 发表于 2006-11-15 10:20 只看此人

你老妈那可是几十年的经验在里面了,不是偶等一下子能学会的哈..

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