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[饮食] 请教：炒鳝丝怎样才能不出水？

1楼看云 看云 (侦探小说怎么可以没有结尾) 发表于 2006-6-4 19:42  只看此人

请教：炒鳝丝怎样才能不出水？

自己炒鳝丝总归有好多汤出来。怎样才能炒得象饭店里那样好看又好吃呢？.

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2楼TT妈妈x TT妈妈x (盼假) 发表于 2006-6-5 08:17  只看此人

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饭店都是起大油锅的.

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3楼jiangdongliu jiangdongliu (......) 发表于 2006-6-5 11:19  只看此人

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那你的鳝丝有无吹干点？.

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4楼看云 看云 (侦探小说怎么可以没有结尾) 发表于 2006-6-5 11:57  只看此人

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有啊，但是还是会出水啊。要吹到多干呢？.

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5楼jiejie妈妈 jiejie妈妈 (转眼初三了) 发表于 2006-6-5 13:31  只看此人

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中间少放点水烧，盛锅前用淀粉勾一下芡.

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6楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2006-6-5 17:01  只看此人
对要勾欠的.

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7楼益杰妈妈 益杰妈妈 (......) 发表于 2006-6-6 10:50  只看此人

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烧好浇点麻油，看上去就不水哧哧了，是油汪汪了！.

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