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[饮食] 柠汁软鸡

1楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2005-2-8 21:11 只看此人

柠汁软鸡

今天年夜饭上做了这道菜反映不错。供大家参考。
材料：鸡脯肉（或者大江鸡汉堡）、粗面包糠、柠檬1个、吉士粉
做法： 1 将鸡肉横批成薄片，用刀背拍松，然后浸入加盐的蛋液10分钟。 2 然后取出鸡肉沾上面包糠入油炸至金黄酥嫩切小块装盆。3 用1勺柠檬汁 1勺白醋 2勺糖（最好是冰糖）少许水用小火煮开 4 用1勺吉士粉加1勺水拌匀调入柠檬汁中小火煮至稠后，然后将柠檬汁倒在鸡脯上。

此菜香味浓郁，颜色金黄。.