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[饮食] 小倩家的晚餐

1楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2008-12-28 21:27 只看此人

小倩家的晚餐

学几位厉害的厨艺高手,也来发发帖,分享给想不出晚餐吃什么菜的朋友们
蛋羹,油爆虾,蒜泥四季斗,青椒牛肉片.

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2楼xpf6453 xpf6453 (囧) 发表于 2008-12-29 08:58 只看此人

挺漂亮的.

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3楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2008-12-29 12:16 只看此人

也不错。.

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4楼qxt_123 qxt_123 (......) 发表于 2008-12-29 14:27 只看此人

你的牛肉很漂亮，这么做的？.

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5楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2008-12-30 09:59 只看此人

回复 4#qxt_123 的帖子

外面有卖半成品的．回来重新调一下，放六月鲜特级酱油，和青椒一起炒就可以拉.

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6楼xianyun18

xianyun18 (尧尧妈) 发表于 2008-12-30 12:27 只看此人

你家菜也很丰富哦，不错的，坚持下去噢。

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7楼康康欣欣 康康欣欣 (幸福在哪里) 发表于 2008-12-30 13:45 只看此人

请问家里做油爆虾要开很大的油锅吗？.

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8楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2008-12-31 16:58 只看此人

更新一下
凉拌虾米
冬瓜双蘑排骨汤.

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9楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-23 22:53 只看此人

酒香草头
是偶最喜欢的菜菜.

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10楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-23 22:54 只看此人

茄味大头虾
放了很多番茄酱和鲜酱油.

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11楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-23 22:55 只看此人

最普通的青菜，但维生素非常丰富.

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12楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-3-24 08:47 只看此人

原来怎么没发现这个帖子？！顶.

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13楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-3-24 11:41 只看此人

回复 10#helenjxq1983 的帖子

哇
又发现一个别致的盘子
我最近跟盘子耗上了。。。。.

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14楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-24 22:21 只看此人

引用:

原帖由 云323 于 2009-3-24 08:47 发表 $\"\"$
原来怎么没发现这个帖子？！顶

谢谢谢谢。偶是偶尔上来更新一下。因为会烧的不多。最近刚学的，看了很多晶晶乐和尧尧妈的帖子，突然对厨艺很感兴趣。继续学习ING。。。.

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15楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-24 22:21 只看此人

今天看到马兰头了。降降火气！用清美的香干拌的！.

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16楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-24 22:22 只看此人

土豆丝里放了很多香菜，没有用油。感觉这样清淡点，是凉拌的。.

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17楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-24 22:23 只看此人

继续搞虾。昨天烧的番茄味道不重。这次等虾熟了才放番茄酱的。这样味道容易重点！.

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18楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-3-25 08:41 只看此人

顶.

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19楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2009-3-25 08:47 只看此人

引用:

原帖由 helenjxq1983 于 2009-3-24 22:23 发表 $\"\"$
继续搞虾。昨天烧的番茄味道不重。这次等虾熟了才放番茄酱的。这样味道容易重点！

茄汁要味道浓郁，可以试试这样烧：
虾过油7成熟。然后锅中少许油，小火煎炒番茄酱，出香味后，加一勺白醋、2勺糖，很少量的盐和少许料酒，根据虾的量加少许水或不加。煮开煸炒好的番茄汁后，虾倒入翻匀，焖煮几分钟入味至成熟。这样很入味的。.

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20楼wxyunshw wxyunshw (养不教父之过) 发表于 2009-3-25 10:33 只看此人

回复 19#豆豆爸爸的帖子

大厨一出手，啥都搞定了。

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21楼applepinggu

提示: 该帖被自动屏蔽

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22楼ROCK ROCK (奔四 ) 发表于 2009-3-26 19:16 只看此人

眼馋了，口水也开始Silas～.

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23楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-26 20:28 只看此人

回复 19#豆豆爸爸的帖子

en,高手出招都是厉害的!
对了红烧大排我怎么弄大排颜色都很浅,味道也烧不透,怎么办.

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24楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2009-3-26 21:32 只看此人

引用:

原帖由 helenjxq1983 于 2009-3-26 20:28 发表 $\"\"$
en,高手出招都是厉害的!
对了红烧大排我怎么弄大排颜色都很浅,味道也烧不透,怎么办

很多红烧的荤菜，要是想颜色深些，可以在上浆时就用到老抽酱油。这样过油后酱油色就能比较深味道也比较重了。.

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25楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-30 19:47 只看此人

葱烤红烧辣鲫鱼
今天买的新鲜的鲫鱼，看着卖鱼的杀好，觉得挺恶心的，回来洗的时候总感觉鱼还是活的，觉得很恐怖的捏。。。。
怕鱼有点腥，所以在肚子里塞了很多葱和姜，然后放在油里面炸透了以后才开始调味。。。。.

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26楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-3-31 08:12 只看此人

回复 25#helenjxq1983 的帖子

觉得眼熟。哈哈，在尧妈那见过。这枚章也赞哦！.

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27楼xianyun18

xianyun18 (尧尧妈) 发表于 2009-3-31 11:25 只看此人

我昨天写好贴，就想起来了，就是这个小倩啊。

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28楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-31 19:55 只看此人

回复 27#xianyun18 的帖子

哈哈。是啊。偶也去了尧妈的帖子啊。给了不少灵感啊.

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29楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-31 19:57 只看此人

今天买了李锦记的卤水。搞个杂拼卤水。哈哈。放了鸡尖，豆腐干和鹌鹑蛋。
这卤水逛了很多家超市才买到。。。11RMB可以卤2次，蛮实惠。。。。.

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30楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-31 19:58 只看此人

肉买太多了。本来想肉饼子蒸蛋的。干脆偷懒一下，全部都成了红烧狮子头拉.

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31楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-31 19:59 只看此人

这个随便瞎搞。杭白菜和香菇炒一起还蛮好吃的。哈哈.

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32楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-31 20:00 只看此人

晚上买不到牛肉本来想搞粉丝牛肉汤的。只好变成了红烧豆腐干炒肉块拉.

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33楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-3-31 20:01 只看此人

最后一个我的最爱。今天的蔬菜之一，草头.

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34楼cerhui cerhui (迎接新挑战) 发表于 2009-4-1 23:18 只看此人

感谢分享

我们也学啦.

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35楼雪儿宝贝妈 雪儿宝贝妈 (努力工作) 发表于 2009-4-5 00:12 只看此人

加油噢～～～
盘子最好还是用白底的～～呵呵.

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36楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2009-4-5 11:52 只看此人

能干的妈妈呀！荦素搭配，营养丰富，
不像我每天烧什么菜总要想半天真是头痛。.

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37楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-4-5 15:58 只看此人

回复 36#helen_az 的帖子

偶还没有孩子.挖哈哈.

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38楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-4-6 21:37 只看此人

今天晚上搞了黄豆汤
买了些瘦咸肉和小排骨。
30银子的材料非常十足啊。。。吃的很爽，味道的确很好，最主要很滋补。.

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39楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-4-6 21:39 只看此人

另外把剩下的半瓶李锦记卤水用掉拉。
买了9个鸭肫干和一些鸡尖。一共30银子。卤了很大一锅啊。自己稍微调了些味道。放了辣。。。。哈哈。.

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40楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-4-8 13:01 只看此人

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顶一记.

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41楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-4-19 23:03 只看此人

两个辣的一个甜的。晚餐很简单.

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42楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-4-20 23:18 只看此人

今天的晚餐
比较喜欢木耳和胡萝卜拌一起。。。好吃。.

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43楼酒酿带鱼 酒酿带鱼 (快一年了爸爸你在天堂还好吗) 发表于 2009-4-21 08:49 只看此人

木耳和胡萝卜怎么拌达能说说吗.

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44楼xianyun18

xianyun18 (尧尧妈) 发表于 2009-4-21 09:03 只看此人

，越来越丰富了。.

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45楼紫云英 紫云英 (有一种心态叫放下) 发表于 2009-4-21 10:09 只看此人

不错，不错。
很好学呀，相信你以后一定会是一个好妈妈的！.

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46楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-4-21 13:57 只看此人

回复 43#酒酿带鱼的帖子

就是先把木耳切丝，胡萝卜也切丝
然后放水里多煮一会，一般3分钟左右
然后用凉开始冲干净，沥水
放入香菜，麻油，鸡精，盐，糖，六月鲜鲜酱油
搅拌一下就可以了。.

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47楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-4-21 13:58 只看此人

哈。根你学的。你帖子里好吃的很多。可惜我都做不来。只能做简单的。.

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48楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-4-23 00:56 只看此人

晚上又搞了点菜，随便发发.

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49楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-4-23 08:19 只看此人

这么晚啊

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50楼helenjxq1983 helenjxq1983 (......) 发表于 2009-4-27 19:06 只看此人

再上一个带鱼.

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[饮食] 小倩家的晚餐

小倩家的晚餐

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