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[饮食]
核桃皮如何去涩
1楼
cshi2
cshi2
(......) 发表于 2007-11-16 12:55
只看此人
核桃皮如何去涩
冬天要到了,买了一斤核桃肉,第一天,和桂圆、黑枣一起烧汤,开始没放糖,汤有些涩,估计是核桃皮惹得祸,第二天,先用开水把核桃肉抄了一下,感觉汤不那么涩了。但万一营养都在皮上,那就都随着第一锅水倒掉了,呵呵。后来又炒了点椒盐核桃肉,又觉得涩,大家有什么更好的方法哇?.
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2楼
ivy889
ivy889
(......) 发表于 2007-11-16 14:08
只看此人
要想不涩口就只有把皮去了.用开水泡,然后很容易就剥掉了.北方有道甜点,核桃酪,很香甜.是用去皮的核桃,去皮去核的红枣肉,磨成茸,再把糯米泡过水之后也磨碎,放在一起,加水熬煮.最后就成香糯可口的一道甜品了..
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