[饮食] 滋味小试 东北家常锅包肉

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2006-12-12 15:16

准备葱段，蒜和姜末，番茄酱（如果没有番茄酱就用糖醋混合代替了，不过颜色差点）。

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准备充分之后锅里放油，烧热（什么几成热我就不知道了，反正手离锅一尺左右能感觉到温度就差不多了）然 ...

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炸多久就自己掌握了，时间太短的话就不能把肉里的油炸出来，吃起来就比较腻。太长就有可能会焦了。一般 ...

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再接下来就比较关键了，用一个碗将番茄酱，白糖（多一点）、一点鸡精、一点盐、少量水，调成混和汁，另 ...

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将炸肉的油倒出来，留一点在锅里。将姜末、蒜泥倒入锅内炒香，用小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，最后倒入 ...