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[饮食] 请教如何做寿司?

1楼暗自芬芳 暗自芬芳 (。。。) 发表于 2006-7-18 13:26  只看此人

请教如何做寿司?

每天负责女儿的早餐,实在是翻不出什么花头了,想起她挺喜欢吃寿司的,请问那位MM会做?要什么材料?谢谢!!.

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2楼豆妈 豆妈 (一定要加油啊！) 发表于 2006-7-18 14:07  只看此人

回复 #1 涵妤她妈 的帖子

寿司暂不会做, 要学习! 但你可以看看我们家豆豆早餐吃啥(这是以前发过的帖子)?

我们家老公和豆豆对吃早餐要求颇高. 我累!
七天不同, 轮流吃着.
*白稀饭 自制三明治 (含方包/火腿片/芝士片/蔬菜)
*牛奶  馄饨或饺子(广东口味的速冻成品) 水果
*果珍  水煮蛋 饼干
*麦片 (含肉末/鸡蛋/蔬菜)
*牛奶  广东点心(速冻成品)或面包 水果
*牛奶  面条(含肉/汤) 水果
*稀饭(含鱼或肉或/鸡) 方包片 水果

休息就做稀饭, 平时就牛奶/果珍/麦片. 肉/菜头天睡觉前切好,拌好放冰箱.
我们不大习惯豆浆/泡菜/烙饼/包子-------

还有两款:
* 牛奶 玉米片 沙拉生菜
*牛奶 方片面包(涂抹花生酱或花生酱) 水果.

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3楼可儿可儿 可儿可儿 (......) 发表于 2006-7-18 14:25  只看此人
http://lady.qq.com/a/20051017/000009.htm
刚看到的,我要向楼上两位妈妈学习呀,虽然我负责家里的饮食,可我早饭基本上都买现成的,象面包\蛋糕之类的,豆妈给了我好多的启发,我也要改善开心的早餐了,看到涵妤和豆豆粉嘟嘟的脸蛋,我实在是惭愧呀.

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4楼暗自芬芳 暗自芬芳 (。。。) 发表于 2006-7-18 14:37  只看此人

回复 #2 豆妈 的帖子

佩服呀佩服,你真能干!.

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5楼暗自芬芳 暗自芬芳 (。。。) 发表于 2006-7-18 14:38  只看此人

回复 #3 可儿可儿 的帖子

看到了,谢谢!你的开心养的也很好呀,脾气那么好,我喜欢..

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6楼暗自芬芳 暗自芬芳 (。。。) 发表于 2006-7-18 14:40  只看此人
大吃一惊,紫菜怎么在里面的?.

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7楼可儿可儿 可儿可儿 (......) 发表于 2006-7-18 14:52  只看此人

回复 #6 涵妤她妈 的帖子

是呀,我看了也有点别扭,你分别做个把海苔放在外面和包在里面的的试试看,看看涵妤喜欢哪一种了.

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8楼豆妈 豆妈 (一定要加油啊！) 发表于 2006-7-18 15:12  只看此人
收藏! 学习学习做! 我家的竹帘不用发霉了!

来个题外话, 开心是九月的孩子, 她今年读书吗?　.

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9楼可儿可儿 可儿可儿 (......) 发表于 2006-7-18 15:18  只看此人
悄悄的告诉你,户口改到6月28了,今年上一年级.

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10楼豆妈 豆妈 (一定要加油啊！) 发表于 2006-7-18 15:24  只看此人

回复 #9 可儿可儿 的帖子

这个话题我们私下悄悄谈.

言归正转, 寿司酱油那个牌子好?.

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11楼可儿可儿 可儿可儿 (......) 发表于 2006-7-18 15:27  只看此人
偶不晓得呀,还没做过呢,要不试试"美极".

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12楼可儿可儿 可儿可儿 (......) 发表于 2006-7-18 15:32  只看此人
你们会不会做罗宋汤呀,开心很喜欢吃,网上看到的做法太复杂了,有没有简单一些的做法呀.

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13楼暗自芬芳 暗自芬芳 (。。。) 发表于 2006-7-18 15:47  只看此人
豆妈真专业,还知道寿司酱油,我是今天才知道的,家里还有竹帘,真是厉害.

我家做罗宋汤也挺复杂的,要起好几个油锅,土豆要起一个,洋葱要起一个,牛肉要起一个,还有卷心菜要起一个,然后放在一起烧烧,烧到牛肉烂了就行,对了,牛肉最好用牛腩.每次一烧一大锅.呵呵!.

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14楼chip妈妈 chip妈妈 (快乐每一天) 发表于 2006-7-19 16:34  只看此人

回复 #13 涵妤她妈 的帖子

罗宋汤里的洋葱要用黄油煸更香．还可以加蘑菇，胡萝卜，蕃茄等．一定要加香叶．蕃茄酱也要用油煸好，再放在一起炖才好吃．.

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15楼豆妈 豆妈 (一定要加油啊！) 发表于 2006-7-20 14:30  只看此人

回复 #13 涵妤她妈 的帖子

烧罗宋汤我用牛腱肉，杂菜用洋葱，土豆，胡萝卜和芹菜，另外黄油和番茄酱是必要的。夏天我一般不做，冬天会做的次数多一些， 因为我们广东说夏天吃牛肉很燥，易上火！.

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16楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2006-7-20 14:43  只看此人
寿司酱油家乐福有卖的，不过是日货。.

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17楼豆妈 豆妈 (一定要加油啊！) 发表于 2006-7-20 23:09  只看此人

回复 #16 桐桐妈 的帖子

好的，谢谢！我去看看。.

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18楼semain semain (......) 发表于 2006-7-21 04:00  只看此人

回复 #2 豆妈 的帖子

谢谢提供菜单,给我这个笨妈妈长了不少经验..

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19楼涵涵妈妈 涵涵妈妈 (......) 发表于 2006-7-21 14:27  只看此人
我学过的做法是紫菜在外面的，以前跟外教学的。
先米饭放点白醋，均匀拌好，米饭放凉。
竹帘先放好，整张的紫菜放在竹帘上，米饭均匀地铺在竹帘上；
放上馅料，看自己喜欢，黄瓜条、切成条的香菇、菠菜、鸡蛋条都行的，
卷起来，用竹帘压紧，这样切的时候不会散开，
拿竹帘压紧后，再打开竹帘，用刀切成一段段，要注意的是，刀要利，切的动作要快，这样不会散掉。
然后装盘子，摆得漂亮点就行了。.

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20楼wenwen2003 wenwen2003 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2006-7-21 15:15  只看此人
竹帘到哪里去买？.

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21楼暗自芬芳 暗自芬芳 (。。。) 发表于 2006-7-21 15:27  只看此人

回复 #20 wenwen2003 的帖子

呵呵呵呵，我也想问这个问题的，没好意思问。真是贴心人呀！.

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22楼涵涵妈妈 涵涵妈妈 (......) 发表于 2006-7-21 22:25  只看此人

回复 #20 wenwen2003 的帖子

好象家乐福看到过的。
我是在日本买的，百元店都有的，相当于人民币7元。但是全都是made in china的呀，怎么国内反而不常见呢。.

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23楼豆妈 豆妈 (一定要加油啊！) 发表于 2006-7-22 05:46  只看此人

回复 #21 涵妤她妈 的帖子

竹帘我先借你用用， 做个寿司给我吃吃，俺愿当试验品！.

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24楼wenwen2003 wenwen2003 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2006-7-22 14:09  只看此人

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25楼暗自芬芳 暗自芬芳 (。。。) 发表于 2006-7-24 11:32  只看此人
昨晚做寿司了，结果不太理想，看来没师傅叫还是不行。饭烧的太烂、馅料包的不够好、买的还是有颜色的酱油（估计也没买对），勉强能吃，下次总结经验，继续努力。.

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26楼eling eling (......) 发表于 2006-7-24 12:46  只看此人
给个食堂的链接，很详细，包括如何煮饭都有。http://bbs.sh.51tuangou.com/topic.php?topicId=527703.

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27楼暗自芬芳 暗自芬芳 (。。。) 发表于 2006-7-24 16:46  只看此人

回复 #26 eling 的帖子

越看越糊涂了,哪里有学的?偶去学学,现场.不过还是谢谢你.

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28楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2006-7-25 11:34  只看此人
我做过的,有点烦,回家发点照片上来给大家看看.

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29楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2006-7-25 11:37  只看此人
汇报一下今早的早餐,牛奶1瓶,乌骨鸡蛋1个,玉米1小段,芋奶1个占海鲜酱,猕猴桃半个,香蕉几片,干无花果2个.

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30楼豆妈 豆妈 (一定要加油啊！) 发表于 2006-7-25 12:50  只看此人

回复 #29 angelaqiu 的帖子

丰富来着!.

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31楼豆妈 豆妈 (一定要加油啊！) 发表于 2006-7-25 12:52  只看此人

回复 #25 涵妤她妈 的帖子

能吃就行. 我要求不高..

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32楼我爱发仔 我爱发仔 (......) 发表于 2006-7-25 13:17  只看此人

回复 #29 angelaqiu 的帖子

是宝宝吃这么多吗？
一直以为我儿子饭量不小的，可早上也就是一杯奶、一个奶黄包，有时候这点东西也吃不下呢.

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33楼我爱发仔 我爱发仔 (......) 发表于 2006-7-27 13:35  只看此人
昨晚作了，失败
米饭没放凉，包好了以后海苔都是软的
想是米饭热的缘故，今天早上重新作了，米饭放凉的，怎么海苔还是软的？咬不动啊，儿子跟我提意见呢.

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34楼whm2008 whm2008 (儿子，加油！) 发表于 2006-8-9 10:12  只看此人
儿子特别爱吃罗森的寿司,家附近没有,自己跟着电视学着做,以失败告终,看看容易,做做难啊,.

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35楼仁仁的妈 仁仁的妈 (......) 发表于 2006-9-18 15:33  只看此人

回复 #27 涵妤她妈 的帖子

寿司在贝太厨房的贝太课堂有学的，做寿司时最重要的是在边上放碗水，防止米饭粘在手上.

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36楼yuanmina928 yuanmina928 (......) 发表于 2006-11-21 15:01  只看此人
材料：糯米、紫菜、黄瓜、鸡蛋、蟹肉棒、胡罗卜等
制作步骤：
1、先将糯米浸泡2小时，然后装入容器内放在微波炉里加热20分钟，备用；
2、取出紫菜放在竹垫（超市有售）上，铺上一层糯米饭，不要太多；
3、在糯米饭上放入黄瓜条、蛋皮、胡罗卜条、蟹肉棒等；
4、将竹垫卷成团状，千万要卷紧了；
5、把整条寿司切成块状，就可以了上桌了。
你不妨试试，祝你成功。.

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