[情感]哪里有卖港式云吞的皮子

1楼小车妈妈 小车妈妈 (......) 发表于 2005-8-15 14:54 只看此人

一位香港小姐想念家乡的美食，想在上海自己做，
据说是黄色的，几个超市都没有看到，不知上海哪里有卖?
也好止住她的口水。。

[ Last edited by 小车妈妈 on 2005-8-15 at 15:48 ].

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2楼christy

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3楼eling eling (......) 发表于 2005-8-15 15:26 只看此人

Originally posted by christy at 2005/8/15 15:12:
黄色的?碱放得多了就成黄色的了.

这个黄色的应该是放了鸡蛋的缘故吧？实在买不到就用高筋粉自己做吧，要么就是用外面的小馄饨皮将就一点了，馄饨的关键还是在馅吧？最近在看《天才小厨神》，广式云饨面的云吞、面、汤三位一体，云吞的皮差一点，不够筋斗的话，只有在汤和馅料上下功夫了。.

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4楼平平妈 平平妈 (......) 发表于 2005-8-15 15:27 只看此人

好象南京东路食品公司有卖的，就是燕皮馄饨的皮子，干干的，在包之前要稍微弄弄湿的。.

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5楼米粒妈 米粒妈 (......) 发表于 2005-8-15 15:37 只看此人

燕皮馄饨的皮子应该是肉做的吧，应该不是港式云吞的皮子，后者还是面粉做的，但很薄。干脆找个比较熟悉的茶餐厅，跟老板买。.

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6楼小车妈妈 小车妈妈 (......) 发表于 2005-8-15 16:07 只看此人

葡京茶餐厅在哪里？主妇做久了，除了韩国餐厅，其他都孤陋寡闻。。.

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7楼爱天天 爱天天 (......) 发表于 2005-8-15 16:59 只看此人

还有新旺茶餐厅的云吞也不错，LG的香港朋友每次来都要去的。
最好是去长乐路的那一家，比较正宗点。.

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8楼小车妈妈 小车妈妈 (......) 发表于 2005-8-15 17:18 只看此人

谢谢！
yvonne8，还有谁也是从韩国来滴？.

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