1楼九月高跟鞋
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发表于 2007-7-30 16:59
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晶大厨的招牌菜——小一女生系列菜谱,哈哈~
晶大厨的招牌菜
给你们猜个谜语:“红彤彤,黄澄澄;咸滋滋,甜咪咪,酸溜溜。——打一菜名”。
猜出来了吗?告诉你们答案吧——番茄炒蛋!
这是我最喜欢吃的菜,也是我最拿手的招牌菜,事实上,也是我唯一会烧的菜!
想来尝尝我晶大厨的手艺吗?那就跟我一起来吧!
第一步:打蛋。从冰箱里拿出四个鸡蛋,每个鸡蛋在桌子上敲一下,然后拨开来倒进碗里。注意哦,敲蛋的时候必须得轻一些,不然,蛋液就当场流光光了!敲完蛋,一定要洗洗手,妈妈说,蛋壳上有沙门氏菌哦!然后,我拿了一个打蛋器,用力朝顺时针方向搅拌成均匀的蛋液。
第二步:切番茄。拿出两个番茄,用去农药的清洁剂洗一洗,然后用清水冲一冲。把番茄放在砧板上,左手按住番茄,右手拿菜刀,把番茄切成一小块一小块。请注意,按着番茄的手指一定要竖着,不然切到手指头可麻烦了!现在,把切成像月亮船一样的番茄放入另一个碗里。
第三步:开炒。在铁锅里倒入一些油,打开煤气,再打开油烟机,等到油热了,把蛋液倒进去。这时候,蛋就像一片片云朵一样散开来,可漂亮了!用铲子轻轻地翻一翻,躲在里面的蛋液又流出来,变成了更多的黄颜色的小云朵。关掉煤气,把炒好的蛋盛入碗内。接下来,在铁锅里重新倒些油,开煤气,同样,等油热了,把番茄一下子倒进铁锅,这时候,只听到“哗——”的一声,就像火山爆发一样!我吓了一大跳,扔掉铲子一下子逃出厨房。想想,这可不是大厨的样子!我马上又飞快地冲进厨房,拿起刚才惊慌失措扔掉的铲子,把差点点就要焦掉的番茄炒了几下,然后,把炒好的蛋倒到锅里,和番茄一起炒,再放点盐,再用铲子让蛋啊,番茄啊,在锅里翻滚一会儿。这时候,番茄变成软软的,酥酥的了,蛋呢,粘上了番茄的红色,就像贪吃了太多番茄酱的小云朵宝宝。现在我该把火关了,放一点鸡精,拌几下,盛到碗里。
漂亮又美味的番茄炒蛋就大功告成了!俺晶大厨在火热的厨房里忙得汗滴禾下土,顾不上擦汗,又激动,又兴奋,又自豪,匆匆忙忙爬到小凳子上,从消毒柜里取出筷子,一大口一大口地大吃番茄炒蛋,真是太好吃了!
[ 本帖最后由 九月高跟鞋 于 2007-7-30 17:17 编辑 ].