歌剧院蛋糕方子已上,在1楼

手里捏着这个方子已经大半年了,每次想做的时候看看一条条要准备的东西就在心里打退堂鼓了~~也罢,乘着天气还算凉爽做吧~再不做家里的这些原料要往过期的日子奔去了~

上方子啦~
方子来自TINA和SCARLET老师

请大家原谅我的制作过程图片水平吧~~竟然有2个步骤忘记拍照片了~~只能麻烦大家看文字说明了,有不明白的可以短信问我~



另外说说我的食后感言:这款蛋糕的热量非常之大,但是从来没有那款蛋糕会让我心里一边说不吃一边又去开冰箱偷偷的切着吃,直到把它全部下肚为止。唯有欧培拉~~如果下次再做的话我一定选冬天去做,这样对自己也好有个狂吃的理由。并且,我希望自己要记得切一刀擦干净之后再切下一刀~还有那个乐符要写的漂亮些~~嘿嘿~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-8-26 22:08 编辑 ].

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2009-8-16 17:02

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2009-8-26 22:08, 下载次数: 244

评论(136)



回复 1#carrie813 的帖子
震撼,相当的震撼!!!
简直是太完美了,堪称完美的艺术品!.



太,太,太灵了。。。

你的每一个作品都令人垂涎欲滴

美,很美,太美了。。。

光看看,也是一种享受.



来了一次又一次,欣赏了一遍又一遍.



很久没进美食版块,一看名字,我便想到了是经理的杰作,一进来,真是一种视觉的享受!!完美+经典!! .



哇塞~~如此完美的蛋糕,太崇拜你了.



回复 52#提拉提拉 的帖子
谢谢喜欢和分享我的快乐~.



回复 53#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖糖也能做的很美很美~~因为你有那个灵气~.



回复 54#luer 的帖子
晚上我会上方子和大该的操作过程~到时看你的了~.



回复 55#悠然 的帖子
好久没看到你了,很想念诶~.



回复 56#yoyo.zou 的帖子
谢谢喜欢与分享呢~.



回复 59#carrie813 的帖子
谢谢,我试试看.



要不经常看你的帖子,我肯定认为是那个超超5星酒店的糕点大师的杰作了!
不对,我觉得你可以做他们的师傅.



回复 26#carrie813 的帖子
贝儿有个仙女MM不要太开心哦,亲爱的,问一下,类似这款蛋糕的口味,那个牌子有的买?明天就想去找找。.



回复 63#妞妞她妈 的帖子
谢谢亲的认可~比他们我还差的远诶~要学习的太多了,在这条路上越走就觉得自己越是需要学习~.



回复 62#luer 的帖子
亲爱的~已经上方子了,要是看不清楚可以下载了看,因为做好要放到BLOG上所以做成照片形式了,希望能够理解~.



回复 64#谢家庭院 的帖子
亲爱的,我也没注意哪里有卖这款诶~~要是你知道了也告诉我下我也想买了吃吃看~.



回复 66#carrie813 的帖子
看到了,谢谢啊
我好像缺了几种材料,等配备齐了一定要做一次.



回复 60#carrie813 的帖子
亲爱的经理,看到了你的方子,我更佩服你了,这么繁琐,我不知哪天才会有勇气尝试了.....



你!
恨我自己不是个男人,不然说什么也要把你抢到手!.



回复 69#悠然 的帖子
亲爱的,我也是看到方子后偷懒了大半年诶~~你再过半年估计也有勇气去做了~.



回复 70#mei_mei95 的帖子
亲爱的~就算抢我到手你也不开心的,因为我的菜实在是做的不怎么滴~~总不见得咱俩过日子天天吃蛋糕面包?.



我抢到就不用只吃蛋糕啦,.



回复 13#carrie813 的帖子
来交作业了,卖相不好,迷道蛮好
下次做得要更好.

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2009-8-18 21:26

CIMG7639.JPG





再来张处女作
处女作可可粉放多了,上周做的都不敢见人.

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2009-8-18 21:29

CIMG7618.JPG





回复 73#豆豆爸爸 的帖子
小心被豆豆,豆妈罚句搽板.



回复 74#young919 的帖子
自己做图的就是放心和好吃啊~~.



回复 77#carrie813 的帖子
第三杯的心形做得不成功.



回复 78#young919 的帖子
下次做的时候可以弄张大点的纸头~这样把整个杯子盖住了再撒可可粉试试看~.



回复 79#carrie813 的帖子
我就是这样操作的,可能这张不够硬,也离表面太远了的缘故.



回复 41#carrie813 的帖子
亲爱的,这两天寻过几家店,今天在必胜客看到和这款类似的,叫欧风蛋糕。.



回复 81#谢家庭院 的帖子
好的,知道了~谢谢亲爱的,我慢点也去吃吃比较下味道~~.



唉,不用比了,味道一般啦。好热,我去睡了,88.哈,昨晚梦见自己在做面包,希望今晚再做这样的梦。.



回复 83#谢家庭院 的帖子
安啦~~我好9不做梦了~.



听名字就灵,进来一看果然更灵。
华丽无比的蛋糕呀!
.



引用:
原帖由 carrie813 于 2009-8-16 17:02 发表 \"\"
我希望自己要记得切一刀擦干净之后再切下一刀~还有那个乐符要写的漂亮些~~嘿嘿~
...
你不说,没有人看的出,而唯有这小小的瑕疵让人相信,这是真的,可以吃

这是我的目标

从今天开始,等我能做出来的那天,贴图上来

希望不是……一百年.



回复 86#撒风子 的帖子
不需要那么久啦~只要你会做西点肯定也能做这个,其实对我来说也是第一次尝试做这么复杂的蛋糕诶~.



回复 87#carrie813 的帖子
是不是蛋糕不能紧贴模具啊?不然好像巧克力不能把蛋糕的边缘包裹住吧?
因为我看你蛋糕的侧面都没有露出里面的糕体
能听懂我讲什么吧.



回复 88#兔子波波 的帖子
恩,是我把蛋糕四边切小了,离模具1CM的空隙~.



回复 89#carrie813 的帖子
明白.



方子收了,谢谢楼主。
看看我要放多久才会鼓足勇气做这个蛋糕。
.



楼主可否帮忙,把方子那两张照片打包以后作为附件上传?
因为旺网现在蛮怪异的,要点击以后才能看大图;可是看大图时又不能另存...


添麻烦了。谢谢~
送花先。.



还有,香草酒是什么?我只有香草粉,另外听说过香草精,还没买到。
谢谢~.



回复 93#grant 的帖子
用两支香草荚剪成小截,放在二两米酒里浸泡。存放数日后,酒的颜色越来越深,香草的味道也越来越浓。
还有你说打包是不是压缩包?我还没弄过这玩意诶~~.



引用:
原帖由 young919 于 2009-8-18 21:26 发表 \"\"
来交作业了,卖相不好,迷道蛮好
下次做得要更好
为什么觉得你的提拉米苏的Cheese好象比较硬啊?
我做的那个在进冰箱前几乎是半流质的,所以放一会儿表面就很平了。
下次我也要弄可可粉装饰。
.



引用:
原帖由 carrie813 于 2009-8-26 22:04 发表 \"\"
用两支香草荚剪成小截,放在二两米酒里浸泡。存放数日后,酒的颜色越来越深,香草的味道也越来越浓。
还有你说打包是不是压缩包?我还没弄过这玩意诶~~
谢谢... 回复的真快。
香草荚在卖烘焙原料的地方有卖的是吧?

打包,就是压缩。你用鼠标选中那两张图,点鼠标右键,就有“添加到压缩文件...”这样的选项出来了。.



回复 95#grant 的帖子
弄好了,不知道对不对,能干的琦琦爸爸看下行不.



回复 96#grant 的帖子
香草荚在TB有卖的.



引用:
原帖由 carrie813 于 2009-8-26 22:09 发表 \"\"
弄好了,不知道对不对,能干的琦琦爸爸看下行不
下载试过了,对的。这样就清楚多了,非常感谢!
我的西点刚刚起步,虽然CK-25B到家都一年多了,但大部分时间被我拿来烤肉食的。
忽然想起来,以前有一个“烤地瓜”的方子,好象也是你发的对吧。
.



回复 98#carrie813 的帖子
谢谢~ 心动中...
还要去买米酒... 东西蛮多的。
.



回复 99#grant 的帖子
恩,是的~~我做了2年多了~~等着看你做的蛋糕哦~~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-8-26 22:29 编辑 ].




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