原帖由 悠然 于 2008-12-8 16:04 发表 不知麥德龙有没有噢,那里奶酪很多的~~或久光(可能有点贵,我没有买过)下次团我一定记着叫上你一声~~
原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-9 16:46 发表 一定要叫我呢.大大地采购一番.
原帖由 小潘的妈妈 于 2008-12-3 11:13 发表 请问楼主参加过培训吗?我烤箱买了,工具也买了,可是看你写了一大堆头都晕了,到现在除了烤肉都没别的用处
原帖由 云323 于 2008-12-10 10:53 发表 做巧克力千层,非常有成就感。
原帖由 wangsissy 于 2008-12-10 12:54 发表 有空一定要来请教你一下下~~~请问需要什么样的烤箱啊?小的烤箱可以伐?
原帖由 wangsissy 于 2008-12-11 08:12 发表 恩,我在网上看的就是这个,原来可以用啊,那我去采购一个,hoho~~
原帖由 wangsissy 于 2008-12-11 08:21 发表 哇塞~~~悠然你一直在线的啊?
原帖由 悠然 于 2008-11-14 10:43 发表 谢谢哈,我也是新手,努力学习中,一起共同学习吧~~
原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-11 11:35 发表 悠然,问你个问题,我在第一食品店买了高粉和低粉.现在问题来,只有一个塑料袋外面用记号笔写了一个字.并且看不清楚是什么字,我买的时候也没有问.那怎么区别哪袋是高粉,哪袋是低粉? 我真是笨啊.
原帖由 爱心宝贝 于 2008-12-11 11:45 发表 非常感谢!偶有方向了,
原帖由 amanda23 于 2008-12-11 11:46 发表 悠然,你好,昨天按着你的方子做了:自创奶香芝士条,吃是很好吃,但很硬,你做的也是这样的吗?
原帖由 jojo95908 于 2008-12-11 12:58 发表 我也很喜欢,大家一起进步.......
原帖由 amanda23 于 2008-12-11 13:55 发表 哦,谢谢,我用的就是普通的标准粉。奶油按照你的量,感觉多了,烤得时候“吱吱“往外冒油,真心疼啊,嗬嗬!
原帖由 amanda23 于 2008-12-11 14:05 发表 我感觉是的,我妈妈看得直说我自找苦吃,可是她那能体会得到其中的乐趣呢?特别是面对家人夸赞的那份满足感,我儿子都要成为欧的粉丝了,嘿嘿, 你要做金砖了,快点讲讲详细的过程,特别是冷藏法,我还是不太明白, ...
原帖由 amanda23 于 2008-12-11 14:20 发表 哈哈,那就把你的做法讲讲吧。 黄油要多少呢,我的库存不多了。
原帖由 悠然 于 2008-12-11 15:26 发表 .1)(这个老面是不是揉到面筋扩展状态,放到冰箱里,第二天上午就变成两倍大了,就可以认为第一次发酵结束?如果你不放到冰箱里,是不是放到热水上让它发酵?) 我想是的第二天上午就变两倍大,不过我那天做过了,所以 ...
原帖由 amanda23 于 2008-12-11 15:31 发表 哦,那就是加入老面一起揉到面筋扩展状态,放到变成2倍大,再裹入黄油。
原帖由 amanda23 于 2008-12-11 15:42 发表 嗬嗬, 那我就准备明天晚上做了,等到星期六上午在接着做,
原帖由 amanda23 于 2008-12-11 15:46 发表 谢谢!
原帖由 花悠 于 2008-12-11 18:56 发表 我昨天晚上也做金砖来着,结果失败了,原因是揉面后没有发酵(看着过程以为不用发酵的呢),直接放进了冰箱松弛了一个小时,结果就是怎么也发不起来,面包都僵掉了 不过味道还是不错的 还有个问题, ...
原帖由 花悠 于 2008-12-11 22:29 发表 是不是在微波炉里面放碗热水啊?你发得怎么样呢?用了多久?
原帖由 爱心宝贝 于 2008-12-12 11:45 发表 材料:(450克土司盒一条)(有个妈妈问到为什么要分成两份,不知二次发酵前的样子,我放在了最后一副图,大家可以看一下) 高筋面粉270克 糖43克 盐4克(大约4/5小勺) 干酵母5.5克(大约2小勺) ...